| Grillningstips. |
| Två marinader som passar till nötkött. 1 dl olivolja 1 dl rödvin 2 pressade vitlöksklyftor 1 msk flytand honung 1/2 dl tomatpuré 1 msk dijonsenap salt svartpeppar räcker till 4 skivor |
 |
| 1/2 dl olivolja 1/2 dl chilisås 2 msk vinäger 2 tsksoja 2 pressade vitlöksklyftor 1 tsk paprikapulver 1tsk timjan svartpeppar |
| Rostbiff. |
| Rostbiff grillas 5-10 cm från glöden i 2-4 minuter på varje sida.Ju tjockare skivor desto längre grilltid. Köttet ska ha en gylenbrun färg och vara rosa eller rött inuti när det är färdiggrillat. |
 |
| Entrecote. |
 |
| Använd den marinad du tycker bäst om av receptet ovan. |
| En kall sås som passar bra till köttet. 2dl majonäs 1 dl lätt créme fraice 1 msk vatten 1 msk äppelsidervinäger 2 tsk torkad dragon 2 msk hackad persilja salt vitpeppar |
| Blanda alla ingredienser till såsen.Låt stå kallt minst 1 timme före servering. Servera med klyftpotatis och en fräsch sallad. |
| Grilla 2-3 minuter på varje sida. |
|
 |
| Utskuren biff. |
| Rödvinssmör. 1 dl rödvin 2 msk finhackad gul lök 100 gr smör salt peppar |
| Grillad potatisoch paprika. 4 bakpotatisar 1 röd paprika 1 gul paprika olja till pensling salt |
| Koka upp vin och lök.Låt koka tills nästan allt vin kokat in.Låt löken kallna och blanda den med smöret. Salt och peppra.Forma till en rulle med hjälp av smörpapper.Låt stelna i kylen. Det går också bra att frysa rödvinssmöret. |
| Potatisen: Skär potatisen i 1/2 cm tjocka skivor.Förväll dom ca 1 min i lättsaltat vatten.Häll av kokvattnet och lägg dem i en bunke med kallt vatten tills det är dags att grilla. Skär paprikorna i klyftor.Ta upp potatisen och torka av dem ordentligt. Pensla potatis och paprika med olja och grilla samtidigt med köttet.Salta |
|
 |
| Oxfilé. |
| Itallienskt kryddsmör. 100 gr smör 1/2 dl hackad ruccolasallad 3 msk hackade soltorkade tomater i marinad 1 pressad vitlöksklyfta salt peppar |
| Ugnsbakad sesampotatis. 1 kg stor potatis 2 msk olivolja 1/2 dlsesamfrön salt |
| Blanda ingredienserna till smöret.Forma till en rulle med hjälp av smörpapper och låt stelna i kylen. Sesampotatisen: Sätt ugnen på 250 grader.Borsta potatisen och skär den i 4-6 klyftor. Lägg potatisen på en bakpappersklädd långpanna.Häll på oivoljan, strö över sesamfrön och blanda om. Stek i övre delen av ugnen ca 15 min.Rör om någon gång under tiden.Salta. |