040719

轟 轟 烈 烈 地 進 食

好 友 是 鍾 偉 民 的 擁 躉 ， 拜 讀 了 十 六 號 的 文 章 後 ， 邀 請 我 過 澳 門 ， 去 「 荷 里 活 餐 廳 」 吃 飯 。 他 說 那 間 餐 廳 有 厚 身 但 嫩 滑 的 牛 柳 ， 配 方 獨 特 的 燒 汁 ， 再 加 上 葡 萄 牙 出 名 的 凍 餐 酒 「 碼 頭 老 鼠 」 （ Mateus ） ， 肯 定 叫 我 樂 而 忘 返 。 那 枝 酒 的 確 讓 我 口 水 直 流 ， 可 是 我 對 牛 柳 興 趣 不 大 ， 更 害 怕 暈 船 浪 ， 思 前 想 後 ， 拒 絕 了 他 。

我 的 食 物 口 味 非 常 極 端 ， 首 選 必 定 是 日 本 料 理 ， 且 不 吃 爐 端 燒 、 鐵 板 燒 及 韌 性 欠 奉 的 日 本 拉 ， 只 選 擇 刺 身 ， 除 了 馬 肉 刺 身 ， 基 本 上 ， 對 所 有 的 刺 身 ， 我 都 來 者 不 拒 。 加 工 食 物 的 方 法 有 許 多 種 ， 只 有 用 「 刺 身 」 這 種 方 法 ， 才 真 正 保 留 了 食 物 的 原 汁 原 味 ， 且 保 留 嫩 滑 口 感 ， 新 鮮 與 否 ， 一 試 即 知 ， 味 蕾 永 遠 不 會 受 騙 。 我 的 次 選 食 物 是 椒 鹽 瀨 尿 蝦 、 避 風 塘 炒 蟹 、 辣 酒 煮 花 螺 、 麻 辣 火 鍋 … … 所 有 以 殘 酷 暴 戾 手 勢 火 併 後 之 食 物 ， 統 統 有 能 力 降 服 我 的 味 蕾 ， 旺 角 街 頭 顏 色 可 疑 的 牛 雜 串 或 臭 豆 腐 ， 則 以 獨 特 氣 味 吸 引 我 ， 讓 我 趨 之 若 鶩 。

想 吃 得 安 全 一 些 ， 我 會 選 擇 茶 餐 廳 ， 叫 一 碗 牛 雜 河 ， 如 果 你 們 見 到 一 個 奇 怪 的 女 人 ， 把 差 不 多 整 罐 辣 椒 醬 倒 入 了 河 粉 之 中 ， 那 個 人 ， 可 能 就 是 我 。 大 約 對 食 物 的 喜 好 與 個 人 性 格 有 擺 脫 不 了 的 關 聯 ， 我 不 走 中 間 路 線 ， 在 清 淡 與 濃 烈 之 間 一 直 找 不 到 平 衡 點 ， 暫 時 未 能 妥 協 。 既 然 我 們 不 能 轟 轟 烈 烈 地 享 受 人 生 ， 那 就 退 而 求 其 次 ， 轟 轟 烈 烈 地 享 受 食 物 好 了 。