Pastel de
sardinas

Ingredientes
  • 4 huevos, sal pimienta
  • 3/4 kg de sardinas
  • 1 lata de tomate frito
  • 1 hoja de laurel y aceite

  • Limpiar las sardinas retirándoles la cabeza, las espinas y las vísceras. Escaldarlas en agua hieviendo con sal y laurel. Escurrir y mezclar con el tomate y los huevos. Salpimentar y triturar en la licuadora.
  • Llenar con esta mezcla un molde engrasado y cocer en el horno, al baño maría, durante 40 minutos. Desmoldear y servir con ensalada.
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