Laksemousse

1/2 kg kokt renset laks
4 dl kokekraft
1 pose lys aspic
2 1/2 dl rømme
2 1/2 dl fløte
Sitronsaft
Salt og pepper

Fisken avkjøles, og aspicen løses opp i kokekraften.
Fisken moses med rømme, sitron, salt og pepper.
Fløten stivpiskes og blandes med fisken, rømmen og avkjølt aspic.
Skyld en form i kaldt vann, hell alt sammen i og sett den kaldt.

Det kan også være godt og bytte ut litt av laksen med for eksempel crabsticks, reker ol.