Latte fritto dolce
a cura di Giovanna Gandolfi
Ingredienti per 4 persone:
1/2 litro di latte
75 g. di farina
3 uova
75 g. di zucchero
la buccia di un limone
pangrattato
olio per friggere
1 pizzico di sale
1 pizzico di cannella in polvere
Setacciate la farina con il sale, mettetela
in una terrina, versatevi sopra il latte poco per volta, e aggiungete la cannella e la buccia di limone intera, tagliata a spirale.
Sbattete 3 tuorli e un uovo intero con lo zucchero e aggiungeteli alla farina.
Mettete il composto sul fuoco e cuocete a fiamma bassa per 45 minuti, mescolando continuamente.
Versate la crema ottenuta su un piatto inumidito.
Non appena si sarà rappresa, tagliatela a rombi, passatela in un albume sbattuto e quindi nel pangrattato.
Friggete i rombi in una pentola a bordi alti in abbondante olio.
Cospargete i dolcetti con zucchero semolato e......... sentirete che bontà!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|