.
Conchiglie alla veneta
a cura di Giovanna Gandolfi
.
Ingredienti per 4 persone:
.
300 g. di conchiglie
160 g. di tonno all'olio d'oliva
160 g. di tonno all'olio d'oliva
200 g. di pisellini freschi
1 cipolla piccola
1 cucchiaio di prezzemolo tritato
3 cucchiai d'olio extra vergine d'oliva
sale e pepe in grani
.
Tritate la cipolla e fatela appassire in un poco d'olio.
Spezzettate il tonno e versatelo nella casseruola con la cipolla, unitevi i pisellini, coprite con un coperchio e lasciate sbollire a fuoco basso per una decina di minuti o poco pił, mescolando spesso e aggiungendo un poco d'acqua se necessario.
Quando i pisellini saranno teneri, regolate di sale, alzate per un istante la fiamma, poi spegnete.
Nel frattempo, fate cuocere la pasta, scolatela al dente e conditela con il sughetto al tonno.
Servite con un'abbondante spruzzata di pepe nero macinato al momento (al momento, mi raccomando : ha tutto un altro sapore, credetemi!)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|