E così, tra una ricetta e l'altra, siamo arrivati al mese di dicembre, e il Natale è già alle porte!
Cosa propongo io di buono per allietare la tavola delle feste?
Ma ovviamente una ricetta raffinata e gustosa, ma di facile e veloce esecuzione, come sempre!
Del resto, chi mai, sotto le feste, ha voglia di trafficare ore dietro ai fornelli? (io no di sicuro!)
Così avevo pensato a questa facilissima ricetta di pesce da proporre, come vuola la tradizione, la sera della vigilia:
Lavate e asciugate bene i filetti di sogliola, e passateli prima nel latte e poi in un poco di farina.
Ponete 50 g. di burro in un tegame e, quando sarà spumeggiante, cuocetevi i filetti di sogliola.
Girateli una volta sola, salateli, pepateli e irrorateli con il Grand Marnier.
Aspettate che evapori, poi sistemate i filetti in un piatto da portata.
Unite al fondo di cottura nel tegame il rimanente burro e il succo d'arancia, fate asciugare un poco, poi ricoprite i filetti di sogliola con questo sughetto.
Guarnite il piatto da portata con le fettine d'arancia, servite subito e... buon appetito!
A proposito..... BUON NATALE da Giovanna!
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