I primi freddi cominciano a farsi sentire, e con essi la voglia e la necessità di mangiare cose nutrienti,
sostanziose e appaganti, magari una bella torta: infatti, il forno adesso non ci fa più così paura, anzi!
A questo proposito, vi propongo una vecchia ma gustosa ricetta, una torta semplice e rustica da gustare a
colazione o a merenda. Eccola:
Mettete a bagno le prugne in acqua fredda per 12 ore, poi scolatele e tagliatele a metà, togliendo il nocciolo.
Tagliate il pane a fettine, mettetelo in una terrina, versatevi il latte bollente, al quale avrete aggiunto 1 pizzico di
sale e 30 g. di burro, e lasciate riposare per qualche ora.
Sbattete a spuma le uova con lo zucchero, unitevi la scorza
di limone, e versatele lentamente nel pane ben stemperato con una forchetta.
Mescolatevi le prugne, poi versate il composto in una tortiera unta e infarinata e cuocete in forno moderato
per circa 1 ora e 1\2.
Togliete la torta dal forno e sformatela quando sarà fredda.
Una raccomandazione: non "fatevela fuori" tutta insieme!!
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