VOLUMEN IX (5) 1999
EFECTO DE DOS TIPOS DE COCCIÓN SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA Y PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE FILETES DE CORVINA (Cysnoscion maracaiboensis).
RESUMEN
La Corvina es una especie de pescado de elevado consumo en Venezuela. Debido a los hábitos alimentarios del venezolano es preparada principalmente frita en aceite vegetal. En el presente trabajo se investigó el efecto de dos tipos de cocción (al vapor y frita) sobre la composición química y el perfil de ácidos grasos de la Corvina. Se analizaron corvinas de similar peso y talla, a las cuales se les determinó el contenido de humedad, proteínas y cenizas, según la AOAC. La grasa se determinó por el método de Bligh y Dyer y el perfil de ácidos grasos mediante Cromatografía de Gases. En la Corvina cruda se encontróun porcentaje de humedad de 76,29%, 20,15% de proteí nas y 2,23% de grasa. En la Corvina al vapor se obtuvo un incremento del porcentaje de humedad a diferencia de la Corvina frita en la cual se observaron pérdidas significativas de humedad e incremento del porcentaje de grasa. La Corvina cruda present óun 25,53% de Ácidos Grasos Saturados (AGS) y 74,65% de Ácidos Grasos Insaturados (AGI). El tratamiento al vapor no produjo cambios significativos en el perfil de ácidos grasos del pescado, a diferencia de la Corvina frita que presentóun mayor contenido de AGS (68,18%) que de AGI (31,82%).
Palabras clave: Corvina, ácidos grasos, cocción, cromatografía.
FOSFATOS SEDIMENTARIOS VENEZOLANOS EN LA NUTRICIÓNDE POLLOS DE ENGORDE. II. EFECTO DEL FLÚOR.
RESUMEN
Pollos alimentados con dietas suplementadas con fosfatos sedimentarios (Río, Liza, Chigua, Jají, Monte y Navay) presentaron a la cuarta semana de edad, menores pesos y mineralización del tejido óseo, que los animales del grupo testigo. El incremento en el contenido de flúor en la dieta, provocó acumulación progresiva de este elemento en los huesos, siendo los valores más altos (P <0,05) para los fosfatos de Táchira y Mérida. La ingestión de flúor a niveles superiores de 40 mg/ave/día, limitó el comportamiento productivo de las aves y la mineralización del tejido óseo.
Palabras clave: Fosfatos sedimentarios, fósforo, aves, flúor.
FACTORES DE RIESGO ASOCIADOS CON HEMATURIA ENZOÓTICA BOVINA EN EL MUNICIPIO CAMPO ELÍAS, ESTADO MÉRIDA, VENEZUELA.
RESUMEN
Fue realizado el estudio y determinación de los factores de riesgo asociados a la ocurrencia de la Hematuria Enzoótica Bovina (HEB), en el municipio Campo Elías, Edo. Mérida, Venezuela. El mismo comprendió el análisis detallado del problema al involucrar a los animales bovinos y su entorno, utilizando técnicas de recolección de información como: evaluación clínica de los animales, análisis clínico patológico de muestras de sangre, orina, aspirado de médula ósea, análisis anátomo patológico de los órganos afectados, así como también la ejecución de una encuesta epidemiológica a los propietarios de las fincas del sector. Se demuestra que la HEB es una fuerte limitante para la consolidación y desarrollo de la ganadería lechera. Los factores de riesgo encontrados asociados a la enfermedad fueron: edad mayor a los 24 meses (P< 0,05; 5,46 > 3,84) y zonas geográficas (P< 0,01; 37,10 > 24,7). No se evidenció relación de riesgo con la cantidad de helechos presentes en los potreros, ni con la presencia de papilomatosis cutánea a nivel de la glándula mamaria, tampoco se evidenció asociación de la enfermedad con el grado de tecnificación de las fincas, ni se encontró asociación entre el sexo de los animales, ni su tipo racial respecto a la presencia o aparición de la enfermedad. Adicionalmente, se discute, el papel que juegan el consumo de Helecho macho (Pteridium aquilinum), los papilomavirus y los citomegalovirus en relación a la etiología de la enfermedad.
Palabras clave: Hematuria enzoótica bovina, factores de riesgo, epidemiología.
HIPERINMUNIZACIÓN DE OVINOS CONTRA VENENODE Crotalus durissus cumanensis DEL ESTADO ZULIA, VENEZUELA.
RESUMEN
En este trabajo se estudió el desarrollo de la respuesta inmune inducida por la aplicación de un esquema de hiperinmunización preestablecido contra el veneno de Crotalus durissus cumanensis, a un grupo de cinco ovinos sanos, nunca antes expuestos a este veneno. Se colectaron muestras de sangre cada siete días por un periodo de 70 días. Con el suero obtenido, se realizaron pruebas de neutralización en ratones, utilizando una dosis reto de veneno de 3 DL50. Se determinó la DE50, la cual se expresóen µg de veneno neutralizado por ml de suero. En los resultados se observaron variaciones individuales en la magnitud de la elevación del título de anticuerpos y rasgos comunes en el comportamiento de las curvas desarrolladas. El título promedio óptimo (602 µg/ml), fue obtenido el día 21 posterior a la primera inoculación. Para ese momento el ovino con título más alto fue de 978 µg/ml y el más bajo de 338 µg/ml. El promedio más bajo (115,2 µg/ml) fue observado el día 70. Se propone que cada ovino debe ser evaluado y seleccionado en base a una respuesta inmune satisfactoria, antes de ser utilizado para la producción de antiveneno.
Palabras clave: Crotalus durissus cumanensis, ovinos, hiperinmunización, neutralización, DL50, DE50, antiveneno, suero, veneno.
CONCENTRACIÓN DE PROGESTERONA PLASMÁTICA (P4)EN HEMBRAS OVINAS GESTANTES ESTABULADAS REACCIONANTES A Trypanosoma vivax.
RESUMEN
Se determinaron las concentraciones de progesterona plasmática (P4) en 19 hembras ovinas al momento del servicio, durante la gestación y primera semana post parto, pertenecientes a la unidad de ovinos del Instituto de Investigaciones Zootécnicas del CENIAP-FONAIAP, Maracay, estado Aragua, Venezuela para evaluar su respuesta reproductiva, mediante la técnica inmunoenzimá tica (ELISA), siendo reaccionantes al Trypanosoma vivax. Las concentraciones promedio de P4 para cada uno de los días del muestreo no presentaron diferencia significativa (P >0,05), observándose valores mínimos de 0,5 ng/mL al momento del celo y máximos de 25 ng/mL en plena etapa gestacional. Los valores promedios oscilaron entre 4,89 ng/mL y 18,8 ng/mL. El análisis de regresión lineal usado para verificar el grado de predicción de las concentraciones de P4 los días del muestreo, demostró la siguiente ecuación: Y=15,479+(-0,0742)X. La tasa de preñez del lote de trabajo fue de 95% diagnosticada a través de las concentraciones de P4 a los 10 días post servicio, lo que favoreció la separación de estos animales en preñados o vacíos. Se utilizó un período de monta natural controlada de cinco días con un macho, logrando la concentración sincrónica de los celos y el servicio. Ocurrieron 10 partos gemelares, seis individuales y uno triple, dos ovejas no parieron por posible reabsorción embrionaria. Se obtuvieron veinte corderos machos y nueve hembras. La curva general de P4 resultó ser la típica para ovejas gestantes. La incidencia del Trypanosoma vivax en estos animales fue alta, determinada con las técnicas de la Capa Blanca Cuantitativa (QBC ® ) (43,7%) e Inmunofluorescencia Indirecta (IFI) con un valor de 32,6%. La infección parasitaria fue endémica con picos intermitentes, no detectándose correlación significativa entre la incidencia del T. vivax y la respuesta reproductiva obtenida, a pesar de la tendencia a observar concentraciones menores de P4 en los animales infectados y a las dos ovejas que perdieron el producto de la preñez. Se recomienda seguir el estudio para mejorar el manejo del celo y el servicio relacionado con la presencia del macho y el efecto de la trypanosomiasis natural sobre la eficiencia reproductiva a través de la respuesta hormonal.
Palabras clave: Ovinos, progesterona, ELISA, tasa de preñez, oveja, Trypanosoma vivax.
EFECTO DE LA ADICIÓN DE HARINA DE CARNE Y SEBO ANIMAL COMO FUENTES DE PROTEÍNA Y ENERGÍA SOBREPASANTES EN BLOQUES MULTINUTRICIONALES SOBRE EL CONSUMO VOLUNTARIO Y LA DIGESTIBILIDAD EN OVINOS ALIMENTADOS CON HENOS DE BAJA CALIDAD.
RESUMEN
Con el objetivo de evaluar el efecto que ejerce la adición de grasa animal (GA) y harina de carne (HC) como fuentes de energía y proteí na sobrepasante en bloques multinutricionales (BMN), sobre las digestibilidades de la materia seca (DMS), materia orgánica (DMO), los consumos de: heno (CH), relativo de heno (CRH= % PV), de bloques (CB), relativo de bloques (CRB= % PV), de MS (CMS=CH+CB), relativo de MS (CRMS= % PV), de MO (CMO) y relativo de MO (CRMO= % PV), se realizó un ensayo en una zona agroecológica de bosque muy seco tropical. Se evaluaron 2 niveles de GA y 2 niveles de HC. El diseño experimental fue completamente al azar, mientras que el diseño de tratamientos correspondióa un arreglo factorial 2x2. Para tal fin se utilizaron 20 ovinos machos mestizos en crecimiento (15-20 kg de peso). Estos se ubicaron en jaulas metaból icas, y se asignaron aleatoriamente a 4 tratamientos: T1: heno + BMN con 8% de GA; T2: heno + BMN con 8% de GA + 12% de HC; T3: heno + BMN sin grasa y sin HC y T4: heno + BMN con 12% de HC. El nivel de grasa afectósignificativamente el CRMO (P< 0,01) el CH, el CRH, el CRMS, el CMO (P <0,05) y el CMS (P <0,10). Los valores obtenidos para el CH, el CRH, el CB, el CRB, el CMS, el CRMS, el CMO y el CRMO fueron de: 264, 241, 305 y 313 g/animal/d; 1,64; 1,69; 1,99 y 2,07% PV; 291, 250, 304 y 259 g/animal/d; 1, 78; 1,77; 1,93 y 1,75 % PV; 555, 514, 609 y 572 g/animal/d; 3,42; 3,46; 3,92 y 3,83 % PV; 467, 405, 511 y 476 g/animal/d y de 2,88; 2,85; 3,30 y 3,18 % PV para T1, T2, T3 y T4, respectivamente. Se observóun efecto significativo de la inclusión de harina de carne sobre la DMS (P <0,05) y sobre la DMO (P <0,01). Los valores obtenidos para la DMS y la DMO fueron de: 49,06; 36,65; 53,09 y 44,26 % y de 52,9; 41,28; 54,71 y 45,54 % para T1, T2, T3 y T4, respectivamente.
Palabras clave: Bloques multinutricionales, grasa animal, proteína sobrepasante, consumo voluntario, digestibilidad.
NIVELES DE PROGESTERONA EN LECHE DURANTE LOS PRIMEROS SEIS MESES DE LA GESTACIÓN DE BÚFALAS (Bubalus bubalis).
RESUMEN
Con el objetivo de determinar y caracterizar los niveles de progesterona durante los primeros 193 días de la gestación en búfalas, se realizóuna investigación en una finca comercial, ubicada en el municipio Mara del estado Zulia, Venezuela. La variable dependiente fue niveles de P4 (NP4), siendo las independientes producción láctea (PL) y sexo de la crí a (SC). Se utilizaron 12 bufalas mestizas de tres y más partos y se realizaron 294 observaciones (muestras de leche). Los resultados fueron analizados por el Sistema de Análisis Estadístico (SAS) a través de un análisis de varianza por m étodo de los mínimos cuadrados y el Procedimiento General Lineal Model (GLM). El valor promedio para la progesterona en este período fue de 3,41 ng/ml con una desviación estándar de 1,26. La PL presentóefectos significativos sobre NP4 ( P <0,001) al igual que SC (P <0,0281). Se concluye que con la información aportada por la presente investigación se puede configurar el perfil hormonal para la P4 durante los dos primeros tercios de la gestación a través del aná lisis de leche descremada con la técnica de Radio Inmuno Análisis (RIA) Información ésta que pasa a formar parte de la base de datos sobre caracteres fisiológicos de la especie bubalina en el estado Zulia.
Palabras clave: Progesterona, niveles, búfalas, gestación, leche descremada.
EFECTO DE LA INFECCIÓN CON Trypanosoma vivax SOBRE LA CALIDAD ESPERMÁTICA DE TOROS SIBONEY.
RESUMEN
Existen evidencias en las que toros africanos infectados experimentalmente con Trypanosoma vivax manifiestan un descenso en la calidad espermática, traduciéndose é ste hecho en una posible disminución en la capacidad de fertilización. En el presente trabajo se determinan algunas de las alteraciones que causa sobre la calidad del esperma, la infección experimental con Trypanosoma vivax en toros tropicales tipo Siboney (5/8 Bos taurus, 3/8 Bos indicus). Para ello, u n grupo de seis toros mestizos fueron tomados al azar, cuatro (4) de estos fueron inoculados con 106 trypanosomas/ml; los dos (2) toros restantes permanecieron como control. Los parámetros utilizados, pre y post-infección, para la evaluación espermática fueron: motilidad individual, concentración espermática, porcentaje de atí pias y viabilidad celular. Paralelamente se recopilaron datos sobre el peso corporal, circunferencia escrotal, hematocrito, parasitemia y temperatura corporal. El experimento se llevo a cabo en un perí odo de dieciocho semanas, durante las cuales los animales infectados presentaron parasitemias recurrentes, anemia, anorexia, aletargamiento, pérdida de equilibrio, debilidad, fiebre. Además, se observóun deterioro en la calidad del semen, que se manifestócomo un aumento de las atípias, disminución de la viabilidad y concentración espermática. Es probable que esto afecte la capacidad de fertilización y por ende la productividad de cualquier rebaño expuesto a este parásito, con sus implicaciones negativas en el desarrollo socioeconómico de la actividad ganadera.
Palabras clave: Tripanosomiasis, Tripanosoma vivax, semen, atípias espermáticas, espermatozoides, motilidad, viabilidad, bovinos.
SEROPREVALENCIA DE LEPTOSPIROSIS BOVINA EN RELACIÓNA LOS FACTORES DE RIESGO EN EL MINICIPIO ALBERTO ADRIANI ESTADO MÉRIDA, VENEZUELA.
RESUMEN
Se recolectaron mediante punción de la vena yugular, muestras de sangre de 384 bovinos en 32 fincas productoras de leche, localizadas en El Vigía, municipio Alberto Adriani, estado M érida, Venezuela. Se realizóla prueba de aglutinación microscópica (AM). De los 384 sueros, 231 (60,1%) resultaron positivos y 153 negativos (39,9%). El serovar hardjo estaba presente en el 40,78% y el hebdomadis en un 30,74% de los sueros positivos. Sesenta y dos sueros (26,83%) reaccionaron aisladamente al serovar hardjo, y 9 sueros (3,89%) al serovar hebdomadis; el resto reaccionócontra más de un serovar. Se obtuvo asociación estadí stica entre leptospirosis y fincas con problemas graves de roedores, entre abortos y leptospirosis; a su vez se detectaron diferencias significativas (P <0,05) en las explotaciones donde existía asistencia veterinaria permanente y en las fincas donde se suplementaron los animales con concentrado. Se determinóasociación causal entre leptospira y los factores: sexo, vacunación, abortos y tipo de explotación.
Palabras clave: Leptospirosis, riesgo, aglutinación microscópica, reservorios, abortos.
EFECTO DEL TRATAMIENTO TÉRMICO SOBRE EL VALOR NUTRICIONAL DE LAS PROTEÍNAS DE LA SUPERFICIE Y CENTRO DE LAS CARNES ASADAS.
RESUMEN
Muestras del centro y superficie de carne asada se utilizaron para determinar el efecto del calor seco sobre la composición de sus aminoá cidos esenciales, digestibilidad proteica y Tasa de Eficiencia Proteica (PER). Bistés de 1,5 cm de espesor y 200 g de peso, se colocaron en parrillera eléctrica a 150 ºC hasta que la temperatura interna alcanzó 70 ºC. Una vez cocidos se determinó la pérdida por cocción, removiéndose la capa superficial (0,25cm de espesor por lado) se determinó el porcentaje que esta representa. Tanto a la porción superficial como al centro de los bistés se les determinó el contenido de humedad, proteínas, aminoácidos esenciales, digestibilidad y PER. Los resultados indican una pérdida por cocción del 40,66%. El porcentaje que representa la porción superficial fue de 22,82% mientras que la porción del centro fue de 77,17%. La superficie de la carne asada posee mayor (P <0,05) cantidad de proteína (57,1%) y menor humedad (33,0%) que la asada del centro (35,8% y 60%). El porcentaje de aminoá cidos esenciales es mayor en la superficie (20,9%) que en la porción del centro (12,9%). No se observóvariación en el perfil de aminoácidos esenciales. La digestibilidad y PER fue similar para la superficie y centro de la carne asada. Se concluye que la exposición de la carne a 150 ºC en parrillera eléctrica hasta alcanzar una temperatura interna de 70 ºC no afecta la calidad nutricional de sus proteínas.
Palabras clave: Proteína, aminoácidos esenciales, digestibidad, radioeficiencia proteica.
PREVALENCIA DE LA Fasciola hepatica EN LOS MUNICIPIOS MARA Y PÁEZ DEL ESTADO ZULIA, VENEZUELA.
RESUMEN
Durante dos periodos, Enero a Marzo (época seca) y Septiembre a Noviembre (época de lluvia) 1996, se realizó un muestreo aleatorio simple a una población bovina mestiza de 3.860 animales, colectando 877 muestras de heces, de las cuales 397 resultaron positivas a Fasciola hepatica, para una prevalencia general de 45,26%. El muestreo fue diseñado usando el paquete EpiInfo, opción STATCALC. Esta población se encontraba distribuida en 30 unidades de producción, ubicadas en cuatro sectores: " Playa Bonita" , " El Colorado", "El Cero" y "El Molinete" , todas a las márgenes de los ríos Guasare, Socuy y Limón de los municipios Mara y Páez del estado Zulia, Venezuela, por ser éstas las áreas con un microclima, que predispone la ocurrencia del ciclo biológico del agente causal de la distomatosis. Al examen coprológico resultaron positivas al parásito Fasciola hepatica todas las unidades de producción en estudio, igualmente, encontrándose en ellas el caracol Limnaea cubensis, el cual actúa como hospedador intermediario. La prevalencia en la época seca fue de 53,15 y 45,0%; y en la época de lluvia de 40,93 y 43,14%, respectivamente, para los municipios Mara y Páez. En cuanto a los sectores en estudio, la prevalencia má s alta correspondióa los sectores " El Colorado" y "El Molinete" , con tasas de 61,17 y 49,56%, respectivamente.
Palabras clave: Fasciola hepatica, Limnaea cubensis, prevalencia, Distomatosis hepática.
EVALUACIÓN DE TRATAMIENTOS CON IMPLANTESDE NORGESTOMET MÁS PMSG PARA EL CONTROL DEL ANESTRO POSTPARTO EN VACAS MESTIZAS.
RESUMEN
Para establecer la eficiencia de los tratamientos con implantes de Norgestomet mas PMSG en el control del anestro, se realizóun estudio retrospectivo de los registros durante cinco años (1993 - 1998) de 222 vacas mestizas ( Bos taurus x Bos indicus) en anestro. Del total, 122 animales se trataron con implantes de Norgestomet (3mg + 3mg de Norgestomet y 5mg de Valerato de Estradiol en 2 mL de solución inyectable al momento de la colocación del implante), por nueve días más una dosis de PMSG (500 U.I.) el día del retiro del implante (grupo implante) y 100 vacas se tomaron como testigos, sin tratamiento, asignándoles como fecha de tratamiento la misma del grupo implante, de acuerdo al mes y año de parto. Las variables estudiadas fueron: Eficiencia del Tratamiento (ET) como celo respuesta a la inducción con los implantes, Intervalo Tratamiento-Primer Servicio (ITS), Intervalo Tratamiento-Concepción (ITC), Fertilidad al Primer Servicio (F1S) y Fertilidad al Segundo Servicio (F2S). La ET fue de 58,2% (71/122) celos respuesta al tratamiento y 41,8% (51/122) celos no-respuesta al tratamiento, con diferencias significativas (P <0,05) al aplicar la prueba del Ji-cuadrado. No se mostraron efectos del Mestizaje, el Número de Partos ni la Producción de Leche Acumulada hasta los 100 días postparto sobre ET. El ITS fue de 29,8 ± 4,0 dí as para el grupo implante y de 55,1 ± 3,8 días para el testigo (P 0,001) y el ITC fue de 28,7 ± 4,4 días para las implantadas y 70,9 ±1 4,7 días para el grupo testigo (P <0,001). La F1S fue de 58,3% (67/115) y 54% (54/100) para el grupo implante y control respectivamente, sin diferencias estadísticas significativas; así como F2S fue de 60% (24/40) y 57,8% (19/45) para las implantadas y el testigo. Se concluye qu e el uso de implantes de Norgestomet y su combinación con PMSG en vacas mestizas en anestro es efectivo en acortar los intervalos al celo y a la concepción, con una buena inducción de celos fértiles.
Palabras clave: Norgestomet, PMSG, vacas mestizas.
ABSTRACTS
Effect of Two Types of Cooking Methods on the Chemical Composition and Fatty Acids Profile of Corvina (Cysnoscion maracaiboensis.
ABSTRACT
The Corvina is a hig hly consumed fish in Venezuela. Due to the alimentary habits of Venezuelans this fish is mainly cooked fried in vegetable oil. In this research the Corvina\rquote s proximal composition and the effect of two cooking methods (steamed and fried on the fatty acids p rofile were studied. Corvinas of similar weight and sizes were analyzed, proximal analysis: humidity, protein and ash were performed according to AOAC methodology. Fat was done using the Bligh and Dyer method. Fatty acids were determined by gas chromatogr a phy. Raw Corvinas content 76.29% of humidity, 20.15% of protein and 2.23% of fat. Steam cooked method produced an increment in the humidity of Corvinas. In fried Corvinas there was a significant decreased of humidity, while it was observed an increment in percentage of fats. Raw Corvina\rquote s fatty acid composition was 25.53% of Saturated Fatty Acids (SFA), in comparison to 74.65% of Unsaturated Fatty Acids (UFA). The steam cooking method made no significants changes in the fish\rquote s fatty acid composition, unlike fried Corvinas with a predominant SFA. It was concluded that fried corvinas showed significant differences in fatty acid profile and fat content in relation to raw and steam cooked corvinas, with higher SFA levels than they originally contain.
Key words: Corvina, fatty acids, cooking method, chromatography.
Venezuelan Raw Rock Phosphates Broiler Nutrition. II. Effect of Fluorine.
ABSTRACT
Chicks fed supplemented diets with raw rock phosphates (Rio, Liza, Chigua, Jaji , Monte y Navay) showed lower body weight and bone mineralization than the control birds at the age of four weeks. The increment of fluorine in the diet caused progressive accumulation of this element in the bone, being this highest value (P <0.05) registered in the Tachira and Merida phosphates. The intake of fluorine at levels over 40 mg/bird/day not only limited the productive performance of the chicken, but also the bone mineralization.
Key words: Raw rock phosphates, phosphorus, poultry, fluorine.
Risk Factors Associated with Bovine Enzootic Haematuria in Campo Elias County, Merida State, Venezuela.
ABSTRACT
A study was carried out to determine risk factors associated to Bovine Enzootic Haematuria (HEB) in Campo El\'edas county M'erida state, Venezuela. It included detail analysis of the prob lem involving all bovine and their environment. Different techniques to get information were used such as: animals clinical evaluation, clinical pathology analysis of blood sample, urine, bone medulla, the pathological analysis of affected organs, as well as an epidemiological survey to the farmers. Results indicated that HEB is a strong limiting factor to achieve and develop milk livestock in the region. Risk factors founded associated to HEB were: age old than 24 months (P <0.05; 5.46> 3.84) and geograp hical zones (P< 0.01; 37.10 > 24.7). Relationship of risk with the quantity of bracken fern (Pteridium aquilinum) present in the pasture was not evident, neither was with the presence of cutaneous papillary disease on mammary gland, neither was associatio n of the HEB with the grade of technology of the farms. There was not association related to animals's sex, or breed type concerning with the presence of the disease. Finally, there was argued, the role that the consumption of bracken fern (Pteridium aquili num), the presence of virus papilloma and the cytomegalovirus play in relationship to the etiology of the disease.
Key words: Bovine enzootic haematuria, risk factors, epidemiology.
Hyperinmunization of Ovines against Crotalus durissus cumanensis Venom from the Zulia State, Venezuela.
ABSTRACT
This research deals with the induced immune response by applying a pre-established hyperimmunization schedule against Crotalus durissus cumanensis venom to a group of five healt hy ovines, which were not previously exposed to this venom. Blood samples were collected every 7 days during a period of 70 days. Sera obtained was used for neutralization test on mice, by using a challenge dosage of 3 LD50. The ED50 was found and express ed as µg of the neutralized venom by each ml of sera. Results revealed individual variation in the magnitude of the antibody titers rise as well as, in common features on the curve pattern. The optimum average titer (602 µg/ml), was found on day 21 after the first inoculation which corresponded with the third day after the last challenge. By this time the ovine with the highest titer reached 978 µg/ml whereas the lowest was 338 µg/ml. On the other hand, the lowest average (115.2 µg/ml) was observed on day 70. Results suggest that each ovine must be evaluated and selected on the bases of a satisfactory immune response, before its utilization for antivenom production.
Key words: Crotalus durissus cumanensis, ovines, hyperimmunization, neutralization, LD50, ED50, antivenom, sera, venom.
Plasmatic Progesterone Concentration (P4) in Pregnant Ewesreacting to Trypanosoma vivax.
ABSTRACT
Plasmatic progesterone (P4) concentrations were determined in 19 ewes at service, during the gestation and first week after parturition in an experimental flock, locat ed at the sheep unit of the Livestock Research Institute of CENIAP-FONAIAP, Maracay, Aragua state, Venezuela, to evaluate the reproductive hormonal response using the enzimoimmunoassay (ELISA), being reactionary to the Trypanosoma vivax. The mean concentr ations of P4 for each one of the days of the sampling did not differ (P >0.05) among them, observing the minimun values of 0.5 ng/mL at the moment of the oestrous and 25 ng/mL maximum in full pregnancy stage. The mean values was between 4.89 ng/mL and 18.8 ng/mL. The lineal regression analysis demonstrated the following equation Y = 15.479 + (-0.0742)X. The pregnancy rate was of 95% being diagnosed precociously by P4 with ELISA's technique, ten days post service, which helped the separation in pregnant and open animals. The ewes were bred during five days with a ram, this favored the oestrus and the service concentration. There were ten double lambs, six sails and triple one, two ewes didn'ot give because embryonic absorption was possible.The general P4 curve obtained, was like the characteristic for pregnant ewes. The Trypanosoma vivax incidence was high when measured with Quantitative Buffy Coat (QBC ® ) (43.7%) and by Immunofluorescence Indirect (IFI) (32.6%) techniques, and the Trypanosoma vivax infection was endemic with intermitent peaks, there was not significative correlation between T. vivax incidence and reproductive response, although tendence to obtain P4 low levels in infected ewes and the lost of two pregnancies. It is recommended to follow the study to improve the handling of the heat and service related with the male's presence and the natural Trypanosomiasis effect on the reproductive efficiency through the hormonal answer.
Key words: Sheep, progesterone, ELISA, pregnancy rate, ewe, Trypanosoma vivax.
Effect of Meat Meal and Animal Fat Adition as Sources of Protein and Energy By-pass in Multinutritional Blocks on the Voluntary Intake and Digestibility in Lambs Eating Low Quality Hays.
ABSTRACT
In order to evaluate the effect of the adition of energy and protein by-pass in multinutrit ional blocks (MNB) on the digestibility and voluntary intake of the fractions of the ration, a trial was carried out using 20 overcrossing lambs (15 - 20 kg liveweight). Two levels of meat meal and 2 levels of animal fat were evaluated, in a factorial tre a tment arrangement and a total randomized design. Animals were housed in metabolics stalls and asigned to four treatments: T0: hay of Cenchrus ciliaris ad libitum + mineral mixed; T1: hay ad libitum + blocks with 8% of animal fat, ad libitum; T2: hay ad libitum + blocks with 8% of animal fat + 12% of meat meal ad libitum; T3: hay ad libitum + blocks ad libitum and T4: hay ad libitum + blocks with 12% of meat meal ad libitum. The hay intake (HI), relative intake of hay (RIH), MNB intake (BI), relative intake of MNB (RIB), dry matter intake (DMI), relative intake of DM (RIDM), organic matter intake (OMI), relative intake of OM (RIOM), the DM digestibility (DMD), and OM digestibility (OMD) were analized. Level of animal fat affected significantly to RIOM (P< 0.01), to HI, RIH, RIDM, OMI (P< 0.05) and DMI (P <0.10). Values obtained for HI, RIH, BI, RIB, DMI, RIDM, OMI and RIOM were: 264, 241, 305 and 313 g/animal/d; 1.64, 1.69, 1.99 and 2.07 % LW; 291, 250, 304 and 259 g/animal/d; 1.78, 1.77, 1.93 and 1.75 % LW ; 555, 514, 609 and 572 g/animal/d; 3.42, 3.46, 3.92 and 3.83 % LW; 467, 405, 511 and 476 g/animal/d and 2.88, 2.85, 3.30 and 3.18 % LW for T1, T2, T3 and T4, respectively. Level of meat meal affected significantly to DMD (P <0.05) and OMD (P <0.01), wit h values for both variables of: 49.06, 36.65, 53.09 and 44.26 % and 52.9, 41.28, 54.71 and 45.54 % for T1, T2, T3 y T4, respectively.
Key words: Multinutritional blocks, animal fat, protein by-pass, voluntary intake, digestibility.
Progesterone Levels in Milk During the Six First Months of Pregnancy in Female Buffaloes (Bubalus bubalis).
ABSTRACT
In order to characterize and evaluate the progesterone levels (P4) during the first 193 days of gestation, a reasearch was carried out in a comercial farm, located in the Mara county, Zulia state, Venezuela. The dependent variable was the progesterone level (P4L); the independents variable were: milk production (MP) and sex of calf (SC). In this study 12 cowsbreed female buffaloes with three or more calvings from a herd o f 110 buffaloes under production were used. 294 observations (milk samples) was taken and the analysis was done with the Statistical Analysis Sistem (SAS) trought the variance study minimun squares and general lineal model (GLM) process. The mean values fo r porgesterone during the study period was of 3.41 ng/ml ± 1.26. MP had a significative effect over the P4L (P<0.001) also the SC did (P <0.0281). As conclusion the information of these study is usefull for the estableshment of the progesterone behaviour i n the six first months of pregnancy and these values are affected by MP and SC. This can be done using fat free milk thought the Radioimmunoanalysis tecnique (RIA). This results comes to be included in the data base of fisiological information of Bubalus bubalis in the Zulia state.
Key words: Progesterone, levels, female buffaloes, pregnancy, fat free milk.
Effect of Trypanosoma vivax Infection on Semen Quality of Siboney Bull.
ABSTRACT
There are evidences that African bulls infected experimentally with Trypanosoma vivax show lower spermatic quality, this fact can imply a possible decrease in the fertilization capacity. In the present work, we study, the effect of the experimental infection with Trypanosoma vivax in the quality of the semen of tropical bulls (Siboney: 3/8 Bos taurus, 5/8 Bos indicus), and some alterations of the sperm are determinated. A group of six crossbred bulls was taken at random, four of them, were inoculated intravenously with 106 trypanosomes/ml, and two bulls remained as control. The used parameters (obtained pre and post-infection) for the spermatic evaluation were: individual motility, spermatic concentration, percentage of atipias and cellular viability. At the same time, data were gathered on the corporal weight, scrotal circumference, hematocrit level, parasitemia and corporal tem p erature. The assay was carried out in a period of eighteen weeks, during which the infected animals presented recurrent parasitemias, anemia, anorexia, lethargy, balance loos, weakness and fever. Also, a deterioration was observed in the quality of the se m en, which showed as an increase of the atipias, decrease of the viability and spermatic concentration. This probably affects, the fertilization capacity, and therefore, the productivity of any exposed flock to T vivax with negative implications in the eco nomic development of the cattle activity.
Key words: Trypanosomiasis, Trypanosoma vivax, semen, spermatic atypias, spermatozoa, motility, viability, bovines.
Serological Prevalence of Leptospirosis Bovine to Risk Factors at the Alberto Adriani Municipality, Merida State, Venezuela.
ABSTRACT
Blood samples were collected for serologic examinations from 384 bovines in 32 dairy farms, located at Alberto Adriani county, Merida state, Venezuela. It was carried out the microscopic agglutination test (AM). Of the 384 serums, 231 (60.1%) resulted positives and 153 negatives (39.9%). The hardjo serovar was present in the 40.78% and hebdomadis one in the 30.74% of the positive serums. Sixty two serums (26.83%) reacted to th e L. hardjo, and 9 serums (3.89%) to the L. Hebdomadis, the remainder reacted against more than one serovar. Statistical association was gotten between Leptospira and abortion or farms with grave problems of rodents. Significant differences (P <0.05) were detected when veterinary permanent attendance existed and in the farms with concentrated supplementation. It was detected causal association between leptospira and the following factors: sex, vaccination, abortion and type of exploitation.
Key words: Leptospirosis, risk, microscopic agglutination test, reservoirs, abortion.
Thermal Treatment Effect on the Nutricional Value of the Proteins of the Surface and Center of Roast Beef.
ABSTRACT
Samples from the center and surface of roasted round beef steak were excised and used to determine the effect of dry heat on the essential amino acid composition, protein digestibility and protein efficiency ratio (PER). Steaks 1,5cm- thick and 200g weig ht were placed on an electric grill at 150 ºC until the internal temperature reached 70 ºC. Cooking lost was determined. The superficial layers of the steaks were removed (0,25 cm of thickness from each side). For both center and superficial portion of the s teaks, moisture content, proteins, essential amino acids, digestibility and PER were determined. Results indicated a cooking lost of 40,66%. The removed surface layer represented 22,82% of the steak, while the center portion was 77,17%. The surface portio n of the roast beef has more (P 0,05) protein (57,1%) and less moisture (33,0%) than the center portion (35% and 60%). Porcentage of essential amino acids was higher in the surface portion (20,9%) than in the center (12,9%). No difference was observed on t he essential amino acids profile. Digestibility and PER were similar for both surface and center portion of the steaks. It was concluded that the exposition of beef steaks to at 150 ºC electric grill until reaches an internal temperature of 70 ºC does not affect the nutritional quality of its protein.
Key words: Proteins, essential amino acids, digestibility, protein efficiency ratio.
Prevalence of Fasciola hepatica at Mara and Paez Municipalities, Zulia State, Venezuela.
ABSTRACT
During two periods, January to March (dry season) and September to November (rainy season) 1996, it was carried out a single aleatory sampling, designed through the package Epi Info, option STATCALC, to a cross-bred bovine popu lation, of 3,860 animals, collecting 877 samples of feces, of which 397 were positive to Fasciola. hepatica, for a general prevalence of 45.26%. This population was distributed in 30 production units, located in four sectors: "Playa Bonita" , "El Colorado", "El Cero" and "El Molinete" , all at the banks of the Guasare, Socuy and Limon rivers of the Mara and Paez municipalities, Zulia state, Venezuela, because of these the areas with a microclima predisposes to the occurrence of the biological cycle of the causal agent of the fasciolosis. By the coprologic evaluation all the farms under study were positive to Fasciola hapatica eggs after coprologic avaluation. In addition, Limnaea cubensis, the intermediate host, was found in all the farms. The prevalence duri ng the dry season was 53.15 and 45.0%, whereas in the rainy season it was 40.93 and 43.14%, at the Mara and P\'e1ez municipalities. The higest prevalence corresponded to the sectors "El Colorado" and "El Molinete", with rates of 61.17 and 49.56%, respectively.
Key words: Fasciola hepatica, Limnaea cubensis, prevalence, Distomatosis hepatica.
Evaluation of a Treatment Using Norgestomet Implants plus PMSG for Anestrus Control in Postpartum Crossbred Cows.
ABSTRACT
To stablished the efficiency of the treatments using Norgestomet implants plus PMSG for anestrous control, a retrospective study was conducted using records from 1993 to 1998 of 222 crossbred cows (Bos taurus x Bos indicus) in anestrus. One hundred and twenty two animals were treated with Norgestomet implants (3mg + 3mg Norgestomet and 5mg Estradiol V a lerate in 2ml solution when the implant was placed) per 9 days, plus an inyection of PMSG (500 I.U.) on the day of implant removal (implant group). One hundred were in a control group without any treatment. The dates of treatment for the cows in the contr o l group were the same as in the treatment group, according to the month and year of calving. The studied variables were: Treatmen Efficiency (ET) as estrus response to induction with implants, Treatment-First Service Interval (ITS), Treatment-Conception I nterval (ITC), Fertility at First Service (F1S) and Fertility at Second Service (F2SE). ET was 58.2% (71/122) of estrus response and 41.8% (51/122) estrus as non-response; with significant differences (P <0.05, Chi-square). Neither Breed nor Parturation, not even Milk Production showed significant effects on ET. ITS was 29.8 ± 4.0 days in implant group and 55.1 ± 3.8 days in control group (P <0.001). ITC was 28.7 ± 4.4 days in implant group and 70.9 ± 4.7 days in control group (P 0.001). F1S was 58.3% (6 7/115) and 54% (54/100) in implant and control groups respectively. F2S was 60% (24/40) and 57.8% (19/45) in implant and control groups. Both F1S and F2S did not show statistical differences for implant and control groups. It was concluded that using norg estomet implants combined with PMSG in anestrus crossbred cows is effective, in shorting the interval to estrus and to conception, and obtaining a good fertile estrus induction.
Key words: Norgestomet, PMSG, crossbred cows.
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