VOLUMEN X (6) 2000

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 441-447, 2000

RESISTENCIA DEL MOSQUITO Culex quinquefasciatus Say, 1823 (DIPTERA: CULICIDAE) A INSECTICIDAS EN EL ESTADO ZULIA, VENEZUELA

Insecticide Resistance in Culex quinquefasciatus Say, 1823 (Diptera: Culicidae)
from Zulia State, Venezuela

Matias Reyes-Lugo y Mark Neus

Sección Entomología Médica “Dr. Pablo Anduze” (SEMPA), Instituto de Medicina Tropical “Dr. Felix Pifano”, Facultad de Medicina, Universidad Central de Venezuela, Apartado 40395. Caracas, Venezuela. E-mail : reyesr@camelot.rect.ucv.ve

RESUMEN

Se evalúa la susceptibilidad de larvas del mosquito Culex quinquefasciatus Say, 1823 (Diptera: Culicidae) provenientes de cuatro localidades del estado Zulia, frente a seis insecticidas pertenecientes a tres familias de plaguicidas Betacyflutrina, Cyflutrina y Lambdacyhalotrina (piretroides), Fenthion y Malathion (Organofosforados) y Propoxur (Carbámico). Larvas del IV estadio de Culex quinquefasciatus se expusieron a los insecticidas siguiendo la metodología de la Organización Mundial de la Salud (W.H.O). Se detectó una mayor susceptibilidad de Cx. quinquefasciatus a Betacyflutrina en relación al resto de los insecticidas, siguiendo en orden creciente de tolerancia Cyflutrina, Lambdacyhalotrina, Fenthion, Malathion y por último Propoxur. Para lograr un 99,99% de mortalidad en las larvas de Cx. quinquefasciatus evaluadas utilizando Malathion o Propoxur, se requiere de dosis más altas que las dosis diagnósticas 1 mg i.a/l y 3 mg i.a/ de la W.H.O, respectivamente, en consecuencia estas poblaciones son consideradas resistentes.

Palabras clave:

Culex quinquefasciatus, insecticidas, resistencia, estado Zulia, Venezuela.

ABSTRACT

The susceptibility of larvae mosquito Culex quinquefasciatus Say, 1823 (Diptera: Culicidae) proceeding of four localities of Zulia state with six insecticide of the four family of plaguicides Betacyflutrin, Cyflutrin y Lambdacyhalotrin (piretroides), Fenthion y Malathion (Organofosforates) and Propoxur (Carbamic) was tested. Culex quinquefasciatus larvae’s of age IV were exposed using the World Health Organization (W.H.O) methodology. More susceptible to Betacyflutrin, order tolerance increased following Cyflutrin, Lambdacyhalotrin, Fenthion, Malathion and Propoxur was found. In order to kill 99.99% of Cx. quinquefasciatus larvae Malathion and Propoxur higher doses, recommended by W.H.O, 1.0 mg a.i/l and 3 mg a.i/l, respective are necessary. Concluding that Cx. quinquefasciatus from Zulia state its resistant to these insecticides.

Key words:

Culex quinquefasciatus, insecticide, resistance, Zulia state, Venezuela.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 448-452, 2000

EFECTO DE LA DIETA SOBRE LA COMPOSICIÓN QUÍMICA
DE LA CARNE DE TERNEROS

Diet Effects on Chemical Composition of Longissimus Muscle of Veal Calves

Lilia Arenas de Moreno¹, Rubén Ormos-Moreno², Sabrina Milli-París², Nelson Huerta-Leidenz¹ y Soján Uzcátegui-Bracho³

¹Instituto de Investigaciones Agronómicas, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia, Apartado 15205.
²Zootecnistas egresados de la Escuela de Zootecnia, Universidad Rafael Urdaneta (URU).
³Departamento de Biología Animal, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Apartado 15252.
Maracaibo, Edo. Zulia, Venezuela.

RESUMEN

Becerros de predominancia Holstein (n = 14) de 70 días de edad, castrados e implantados con Zeranol, se distribuyeron al azar en dos grupos de tratamientos: T = Testigo (forraje fresco mas sales minerales) y S = Suplementado (forraje fresco más concentrado ad libitum) para estudiar la composición proximal (g/100g) y contenido de colesterol (mg/100g) de tejido fresco del músculo longissimus a los 182 días de edad. La tendencia hacia la menor concentración proteica (19,8 vs. 20,5%) y un mayor contenido de colesterol (65,3 vs. 79,2 mg/100g) en músculos de T vs. S, respectivamente, no fue confirmada estadísticamente (P > 0,05). En el longissimus dorsi de S, se detectó un menor (P < 0,01) contenido de humedad y cenizas (75,1% vs. 78,1% y 0,94% vs. 0,97%, respectivamente) y un tenor graso mayor (3,4% vs. 2,3%) al compararlo con el de T. Se concluye que la suplementación de concentrados utilizada afecta la composición química de la carne de ternera pero se duda de la significancia nutricional de estas diferencias.

Palabras clave:

Ternera, composición química, análisis proximal, colesterol.

ABSTRACT

To study the chemical composition of the longissimus dorsi muscle as affected by feeding regime, a group (n=14) of 70-d old male calves (castrated, implanted with Zeranol) of Holstein predominance were randomly assigned to two feeding treatments: C= Control (fresh forage plus minerals) and S= Supplemented (concentrate, fresh forage plus minerals). At 180 d of age, calves were slaughtered and fresh muscle samples were excised to be subjected to chemical analyses. Control muscles as compared to those of S tended to have lower protein content (19.8 vs. 20.5%) and exhibited a higher concentration of cholesterol (79.2 vs. 65.3 mg/100g) but these compositional differences were not confirmed statistically (P>0.05). Muscles from S exhibited a higher (P<0.05) lipid content (3.4% vs. 2.3%), and lower (P<0.01) concentrations of moisture and ash than those of C (75,1% and 0.94% vs. 78.1% and 0.97%, respectively). It was concluded that the effects on longissimus dorsi nutrient composition elicited by feeding the concentrate diet had no practical significance from a nutritional standpoint.

Key words:

Veal, chemical composition, proximal analysis, cholesterol

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 453-457, 2000

AGRECOEPIDEMIOLOGY OF TRYPANOSOMOSIS DUE
TO Trypanosoma vivax IN RUMINANTS OF SOME FARMS LOCATED IN VENEZUELA: TECHNICAL NOTE

Agroecoepidemiología de la Trypanosomiasis por Trypanosoma vivax en Rumiantes
en Algunas Fincas Localizadas en Venezuela: Nota Técnica

Rita Tamasaukas¹ Héctor Ruiz², Aixa Aguirre¹, Noris Roa³ , Margarita Cobo⁴ & Pedro María Aso⁵

¹LABIPRESAN, Universidad Rómulo Gallegos. San Juan de los Morros, Guárico, Venezuela. E-mail: ritamasa@net-uno.net. ²Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Central de Venezuela. Maracay, Venezuela.
³Instituto de Investigaciones Zootécnicas-Ceniap/Fonaiap. Maracay, Venezuela.
⁴Facultad de Agronomía, Universidad Central de Venezuela. Maracay, Venezuela.
⁵Departamento de Biología Celular, Universidad Simón Bolívar. Caracas, Venezuela.

ABSTRACT

Results obtained of seroprevalence of T. vivax in ovine and bovine farms located in two counties of Aragua State (Camatagua and San Casimiro) and one of Guárico State (Roscio), as well as the determination of trypanosomosis agriecoepidemiology. Concluding that the values of seroprevalence were smaller during the dry season in comparison with the rainy season, evidencing a marked relationship with the season and to the agroecological zone.

Key words:Trypanosomosis, T. vivax, agriecoepidemiology, cattle, ovine.

RESUMEN

Se presentan resultados sobre valores de seroprevalencia del T. vivax en fincas de ovinos y bovinos localizadas en dos Municipios del estado Aragua (Camatagua y San Casimiro) y uno del estado Guárico (Roscio), así como la determinación de la agriecoepidemiología de la trypanosomiasis. Concluyendo que los valores de la seroprevalencia fue menor durante la época seca en comparación con la época de lluvias, evidenciando una marcada relación con la estación y a la zona agroecológica.

Palabras clave: Trypanosomiasis, T. vivax, agroecoepidemiología, bovinos, ovinos.

 REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 458-467, 2000

ANÁLISIS MORFOMÉTRICO DEL EPIDÍDIMO EN TOROS JÓVENES MESTIZOS 5/8 HOLSTEIN Y 5/8 PARDO SUIZO CON TESTÍCULOS PEQUEÑOS

Morphometric Analysis of Epididymis in 5/8 Holstein and 5/8 Brown Swiss
Young Crossbred Bulls with Small Testes

José M. Rodríguez Márquez¹, Ninoska Madrid-Bury², Aixa Urdaneta de Romero¹, José Atilio Aranguren¹
y Armando Quintero M.¹

¹Facultad de Ciencias Veterinarias, Apartado 15252. ²Facultad de Agronomía, Apartado 15205.
Universidad del Zulia. Maracaibo 4005-A, Edo. Zulia, Venezuela.

RESUMEN

Doce toros de 24 meses de edad fueron utilizados luego de ser descartados como reproductores. Agrupados por la causa de eliminación (desarrollo corporal y características morfométricas testiculares): Grupo 1 (n=2 5/8 Holstein) criptorquidia unilateral; Grupo 2 (n=1 5/8 Pardo Suizo) hipoplasia testicular bilateral total; Grupo 3 (n=4 5/8 Pardo Suizo) testículos simétricos, bajo desarrollo testicular y/o corporal y Grupo 4 (n=5: 4 5/8 Holstein; 1 5/8 Pardo Suizo) testículos asimétricos. Se tomó el peso corporal, circunferencia escrotal (CE), semen por electroeyaculación y niveles séricos de testosterona. Los epidídimos se obtuvieron por castración, tomándoseles el peso y longitud, así como secciones transversales de cabeza y cola para estudio histológico, en 10 túbulos de cada región fue medida la altura del epitelio epididimal (AEE) y el diámetro. La estadística consistió en determinar la correlación entre las variables estudiadas. A los grupos 1 (criptorquídicos) y 2 (hipoplásico) se les hizo análisis descriptivo por separado debido a las lesiones encontradas. Las diferentes variables fueron comparadas entre los grupos 3 y 4. Los criptorquídicos mostraron mayor AEE en la cabeza y mayor diámetro en la cabeza y cola que los intactos, demostrando un desarrollo compensatorio del epidídimo en peso, longitud e histología, igualmente producen testosterona en niveles superiores (5,23 ± 0,75 ng/ml) contra (1,94 ± 0,96 ng/ml) en los intactos. El toro hipoplásico mostró un epitelio epididimal no desarrollado, producto de la no-función testicular. La alta CE fue asociada con la mayor AEE en la cabeza (r=0,74; P<0,05), en la cola (r=0,68; P<0,05) y con mayor peso (r=0,79; P<0,01) y longitud (r=0,85; P<0,01) epididimal. El G3 todos 5/8 Pardo Suizo y con CE ##30 cm., mostraron mejores características morfométricas e histológicas de los epidídimos, así como mejor calidad seminal que los toros con asimetría testicular y CE < 30 cm. La AEE en la cola se correlacionó con la testosterona sérica (r=0,66; P<0,05) pero no la altura de la cabeza. La AEE de la cabeza fue asociada con la concentración espermática (r=0,71; P<0,05) y el porcentaje de espermios normales (r=0,71; P<0,05). El desarrollo y mantenimiento estructural y funcional de las células del epitelio en la cabeza del epidídimo dependen de la función testicular y por lo tanto de los andrógenos y moléculas intraluminales, pero el de la cola depende de los andrógenos sanguíneos.

Palabras clave: Mestizos, epidídimo, circunferencia escrotal, criptorquidismo unilateral, hipoplasia testicular, testosterona.

ABSTRACT

Twelve bulls of 24 months of age were used after be discarded as reproducers. Grouped by the elimination cause (corporal development and testicular morphometric characteristic): Group 1 (n=2 5/8 Holstein) unilateral cryptorchidic; Group 2 (n=1 5/8 Brown Swiss) testicular hypoplasia; Group 3 (n=4 5/8 Brown Swiss) symmetrical testes, under testicular and/or corporal development and Group 4 (n=5: 4 5/8 Holstein; 1 5/8 Brown Swiss) asymmetrical testes. It was taken the corporal weight, escrotal circumference (CE), semen by electroejaculation and levels of testosterone. The epididymides is obtained for castration, was taken the weight and length, as well as transverse sections of head and tail for study histology, the epididymal epithelial height (AEE) and the diameter was measured in 10 tubular cross sections of each region. The statistic consisted on determining the correlation between the studied variables. To the groups 1 (cryptorchidic) and 2 (hypoplasic) they were made descriptive analysis separately due to the found injuries. The different variable were compared between the groups 3 and 4. The cryptorchidic showed greater AEE in the head and greater diameter in the head and tail that the intact ones, demonstrating a compensatory development of the epididymis in weight, length and histology, equally they produce testosterone in levels superiors (5,23 ± 0,75 ng/ml) against (1,94 ± 0,96 ng/ml) in the intact ones. The bull hypoplasic showed an epididymal epithelium not developed, product of the not testicular function. The high CE was associated with greater AEE in the head (r=0,74; P<0,05), in the tail (r=0,68; P<0,05) and with greater weight (r=0,79; P<0,01) and length (r=0,85; P<0,01) epididymal. The G3 all 5/8 Brown Swiss and with CE##30 cm. showed better morphometric and histology characteristic of the epididymides, as well as better seminal quality that the bulls with testicular asymmetry and CE<30 cm. The AEE in the tail was correlated with the testosterone (r=0,66; P<0,05) but not the height of the head. The AEE of the head was associated with the spermatic concentration (r=0,71; P<0,05) and the percentage of normal sperms (r=0,71; P<0,05). The development and structural and functional maintenance of the cells of the epithelium in the head of the epididymis depend on the testicular function and therefore of the intraluminal androgens and molecules, but that of the tail depends on the sanguine androgens.

Key words:Crossbred bulls, epididymides, scrotal circumference, unilateral cryptorchidism, testicular hypoplasia, testosterone.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 468-479, 2000

ESTUDIO PRELIMINAR PARA VALIDAR EL SISTEMA VENEZOLANO DE CLASIFICACIÓN DE CANALES BOVINAS CON TOROS SACRIFICADOS EN LA REGIÓN ORIENTAL:
ESTADOS MONAGAS Y ANZOÁTEGUI

Preliminary Study to Validate the Venezuelan Beef Carcass Grading System
with Bulls Slaughtered at the Eastern Region: Monagas-Anzoategui States

Yrama Malaver¹, Sashenka Calzadilla¹, Argenis Rodas-González³, Justo González¹, David Mansutti¹,
Lilia Arenas de Moreno² y Nelson Huerta-Leidenz²

¹Escuela de Zootecnia, Universidad de Oriente. Maturín, Edo. Monagas, Venezuela.
²Facultad de Agronomía, Apartado 15205. ³Facultad de Ciencias Veterinarias, Apartado 15252.
Universidad del Zulia. Maracaibo, Edo. Zulia, Venezuela.

RESUMEN

Cincuenta y ocho machos enteros, producidos y sacrificados en la región oriental de Venezuela, fueron categorizados en canal bajo los criterios de dos decretos: 181 (D181) ó 1896 (D1896), para determinar la variación por cuadrados mínimos en características de rendimiento, calidad, culinaria y composición química según la categoría (A vs. B con D181; A vs. B vs. C con D1896) o el índice de rendimiento ( 2 vs. 3 vs. 4 con D1896) como variable independiente. Por el D181 se encontró diferencia significativa entre categorías en la proporción de solomo abierto+pecho+cogote (SAPC) (A>B; P<0,05), costillar y lagarto anterior con hueso (B>A; P,01), variando los cortes de “mediano valor” (A>B; P<0,05), con tendencia inversa a los de “bajo valor” (B>A; P<0,05). Bistés de solomo (longissimus) de categoría A (D181) mostraron menor humedad y cenizas (P<0,05) que los de B. Los índices D1896 de rendimiento variaron significativamente en Muchacho Cuadrado (3 y 4 > 2), Punta Trasera y SACP (2 > 3 y 4), cortes de mediano valor y delanteros (2>3 y 4). La categoría de calidad por D1896 solo afectó la humedad (A>C) del longissimus. Ninguna categorización (D181 o D1896) hizo variar la fuerza de corte, variables culinarias o atributos sensoriales, impidiendo discriminar y ordenar adecuadamente las canales con base en calidad.

Palabras clave:

Canal, clasificación, carne de res, bovino, toro.

ABSTRACT

Carcasses from fifty-eight bulls produced at the eastern region of Venezuela were graded by two criteria, corresponding to official decrees 181 (D181) and 1896 (D1896). Least squares one-way analyses of variance were used to compare respective grades (quality grades A vs. B by D181 and A vs. B vs. C by D1896, or yield grades 2 vs. 3 vs. 4 by D1896) for several quality, cutability cookery and chemical compositional traits. D181 grades differed in yield percentages of boneless square chuck (shoulder clod not included) (A>B; P<0.05), rib plate and bone-in fore shank (B>A; P<0.01), total medium-valued boneless cuts (MIDVALUED) (A>B; P<0.05), and total low-valued cuts (LOWVALUED) (B>A; P<0.05). Longissimus steaks from the D181 A grade, contained lesser percentages of moisture and ash (P.05) than B counterparts. D1896 yield grades differed significantly in yield percentages of bottom round (3 and 4 > 2), rump roasts and boneless square chuck (shoulder clod not included) (2> 3 y 4), MIDVALUED and total cuts from the forequarter (2>3 y 4). In chemical composition D1896 quality grades only differed in longissimus moisture content (A>C). Shear force values, cookery traits or palatability scores were not affected by grades in any grading decree. None of the two grading criteria served to identify or segment appropriately bull carcasses into groups with distinct quality characteristics.

Key words: Carcass, yield grade, beef, bovine, bull.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol.X, Nº 6, 480-485, 2000

ADRENAL GLAND ULTRASTRUCTURAL CHANGES IN MICE INOCULATED WITH SCORPION Tityus discrepans (BUTHIDAE) VENOM

Cambios Ultrastructurales de la Glándula Adrenal en Ratones Inoculados con Veneno
de Escorpión Tityus discrepans (Buthidae)

Alexis Rodríguez-Acosta¹, Miriam Strauss², Magdalena Pulido-Méndez³ and Héctor José Finol⁴

¹Sección de Inmunoquímica, Apartado 47423. ²Sección de Biología Celular, Instituto de Medicina Tropical “Dr.Felix Pifano”.
³Instituto de Medicina Experimental.⁴Centro de Microscopía Electrónica.
Facultad de Ciencias, Universidad Central de Venezuela. Caracas 1041, Venezuela. E-mail: rodriguf@camelot.rect.ucv.ve

ABSTRACT

Clinical signs that appear in mice as a consequence of the toxic action by Tityus discrepans venom, such as hypotension, sweating, coldness, tachycardia, pulmonary acute oedema are accompanied by or dependant upon changes in the ultrastructural organisation of adrenal glands cellular and subcellular components. These changes may resemble the damage found in envenomed humans. To evaluate adrenal gland subcellular response to Tityus discrepans venom, ten male C57/Bl adult mice were at random divided into two groups: the experimental group was intraperitoneally injected with scorpion venom at a lethal dose of 0.5 mg/Kg of body weight and controls received saline solution by the same route. Samples from adrenal glands were taken and prepared for electronic transmission microscopic study. The samples were observed in a Hitachi- 300 electron transmission microscopy. The most relevant adrenal ultrastructural findings in this model were a great number of cortex cells that showed mitochondria and smooth endoplasmic reticulum generalised swelling. Autophagic vacuoles containing mitochondrial residues were also seen. Extensive microvasculature changes were also observed. Capillary wall changes were frequently characterised by endothelial cell cytoplasm thickening with degenerated swollen mitochondria. In some illustrations medullar capillaries wall disruption and necrosis were observed.It is suggested that adrenal gland ultrastructural damages are produced by toxins present in this scorpion venom and are responsible for some of the clinical signs observed in envenomed animals.

Key words: Adrenal gland, Tityus discrepans, ultrastructural changes, venom.

RESUMEN

Se plantea la hipótesis, que los signos clínicos aparecidos en ratones, como consecuencia del efecto tóxico del veneno de escorpión (Tityus discrepans), tales como hipotensión, sudoración, enfriamiento, taquicardia y edema agudo pulmonar, se acompañan o son dependientes de los cambios ocurridos en la organización de los componentes celulares y subcelulares de las glándulas adrenales. Estas variaciones pudieran ser similares al daño encontrado en humanos accidentalmente envenenados o con insuficiencia adrenal. Para evaluar la respuesta subcelular de la glándula suprarrenal al veneno de Tityus discrepans, fueron estudiados diez ratones machos adultos C57/Bl en dos grupos: el grupo experimental de 5 ratones fue inyectado intraperitonealmente a una dosis de 0.5 mg/Kg de peso y los 5 ratones control, que solo recibieron solución salina, por la misma vía. Se tomaron muestras de las glándulas adrenales para el estudio ultraestructural por microscopía electrónica de transmisión. Las muestras fueron observadas en un microscopio de transmisión Hitachi H-300. Las alteraciones ultrastructurales halladas en las adrenales fueron: se evidenció un gran número de células de la corteza que exhibian amplio edema de las mitocondrias y del retículo endoplásmico liso. Se observaron vacuolas autofágicas contentivas de residuos de mitocondrias. También fueron evidenciadas extensas alteraciones de la microvasculatura, caracterizados por engrosamiento del citoplasma de las células endoteliales, con degeneración edematosa mitocondrial. En algunas áreas medulares los capilares tenían necrosis e interrupción de la pared. El daño ultraestructural de las glándulas adrenales, demostrado en este trabajo y producido por toxinas presentes en el veneno de escorpión, es responsable de algunas de las manifestaciones clínicas presentadas por los animales experimentalmente inoculados y son similares al envenenamiento accidental en humanos.

Palabras clave: Glándula adrenal, Tityus discrepans , cambios ultraestructurales, veneno.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 486-493, 2000

FOSFATOS SEDIMENTARIOS PARA LA ALIMENTACION DE AVES DE POSTURA. 1. FASE DE INICIACION-PREPOSTURA

Rawrock Phosphates in Laying Hens’ Feeding. 1. Growing and Prelaying Period

Godoy Susmira y Claudio F. Chicco

Instituto de Investigaciones Zootécnicas. CENIAP-FONAIAP. Maracay, Edo. Aragua, Venezuela.

RESUMEN

Para evaluar el efecto de fuentes sedimentarias de fósforo en la alimentación de aves en fase de prepostura, sobre crecimiento y características del tejido óseo, 720 pollitas de un día de nacidas, fueron asignadas, según un diseño completamente aleatorizado, a cuatro tratamientos experimentales, en grupos de 60, con tres repeticiones para cada uno, durante dos etapas de alimentación, de 1 a 8, y de 9 a 19 semanas de edad. Se utilizaron los fosfatos de yacimiento de Riecito (RIO), Monte Fresco (MONTE) y Navay (NAVAY) y como testigo, un fosfato dicálcico (DICAL) de alta pureza. Las dietas fueron de tipo maíz-soya, siendo isoproteicas (PCE: 20-16%), isoenergéticas (EM: 2900-2850 kcal/kg), isocálcicas (Ca: 1-0,85%) e isofosfóricas (P total: 0,67-0,64%), para las etapas de iniciación y desarrollo, respectivamente. En las aves, mantenidas en piso, se realizaron mediciones de consumo y peso semanales y composición química de la tibia izquierda a las 19 semanas de edad, mediante el sacrificio de cuatro aves/tratamiento. El peso (g/ave) y consumo (g/ave/día), a las 19 semanas de edad, fueron superiores (P<0,05) para DICAL (1772 y 110,3), RIO (1721 y 110,1), en relación a NAVAY (1579 y 99,4) y MONTE (1637 y 99,8), respectivamente. El contenido de cenizas (% y mg/cc de hueso) fue para DICAL 52,2 y 311, RIO 52,2 y 306; MONTE 49,8 y 300; y NAVAY 50,8 y 300, respectivamente. La acumulación de flúor en el tejido óseo presentó valores bajos para DICAL (490), intermedio para RIO (5430) y elevados para NAVAY (8384) y MONTE (9056). Los resultados obtenidos indican que el fosfato de RIO presentó valores similares al DICAL, en la fase de prepostura, mientras que los yacimientos de MONTE y NAVAY, cuando son suministrados como única fuente de fósforo, provocaron una disminución del consumo de alimento, del peso corporal de las aves y elevadas concentraciones de flúor en hueso.

Palabras clave: Fosfatos sedimentarios, aves, fósforo

ABSTRACT

To evaluate the effect of sedimentary phosphate sources in the feeding of growing and prelaying hens, on growth and bone tissue characteristic, 720 one day old chicks were assigned to a totally randomized design, to four experimental treatments, in groups of 10, with three repetitions each, during two feeding stages, from 1 to 8, and from 9 to 19 weeks of age. The phosphates of Riecito (RIO), Monte Fresco (MONTE) and Navay (NAVAY) were used and a dicalcium phosphate (DICAL) of high purity as a control. The diets were the corn-soya type, with similar content of protein (PCE: 20-16%), energy (EM: 2900-2850 kcal/kg), calcium (Ca: 1-0.85%) and total phosphorus (P: 0.67-0.64%). In the birds, kept on floor, feed consumption and body weight gain was carried out weekly and chemical composition to the left tibia at the 19 weeks of age, by sacrificing four birds/treatment. The weight (g/bird) and intake (g/bird/day), up to the 19 weeks of age, were higher (P<0,05) for DICAL (1772 and 110.3), RIO (1721 and 110.1), than NAVAY (1579 and 99.4) and MONTE (1637 and 99.8), respectively. The ash content (% and mg/cc) was 52.2 and 311 for DICAL, 52.2 and 306 for RIO; 49.8 and 300 for MONTE; and 50.8 and 300 for NAVAY, respectively. The accumulation of fluorine in the bone tissue presented low values for DICAL (490), intermediate for RIO (5430) and high for NAVAY (8384) and MONTE (9056). The results indicate that the phosphate of RIO presented similar values to those of DICAL, in the prelaying period, while MONTE and NAVAY, when given as only source of the element, decreased feed intake, body weight and presented high concentrations of fluorine in bone.

Key words: Rawrocks phosphates, birds, phosphorus.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 494-502, 2000

EVALUACIÓN DE AMINAS BIÓGENAS, MICROBIOLÓGICA
Y SENSORIAL DE SARDINA (Sardinella aurita)
DURANTE SU ALMACENAMIENTO EN HIELO

Biogenic Amines, Microbiological and Sensory Evaluation of Sardine (Sardinella aurita) During Ice Storage

Alejandra Delgado Bottini, Jaime Valls Puig y Elisabetta Tomé Boschian

Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos, Facultad de Ciencias, Universidad Central de Venezuela, Apartado 47097.
Caracas 1041-A, Venezuela. E-mail: jvalls@strix.ciens.ucv.ve

RESUMEN

En el presente trabajo se evaluaron los cambios de los parámetros sensoriales, microbiológicos (aerobios mesófilos, psicrófilos y bacterias productoras de histamina), así como la formación de aminas biógenas, en tres lotes: I (junio), II (julio) y III (noviembre) de sardinas (Sardinella aurita) sometidas a refrigeración en hielo (4°C) en cavas isotérmicas, bajo dos condiciones: sardinas enteras (EN) y evisceradas-descabezadas (EV) por un período de almacenamiento en hielo de 20 días. Los resultados microbiológicos indicaron un bajo recuento inicial de aerobios mesófilos (10³ UFC/g) en los tres lotes evaluados, los cuales aumentaron hasta alcanzar valores finales de 10⁵ UFC/g. Los microorganismos psicrófilos comenzaron a aumentar al sexto día de almacenamiento (10³ UFC/g), incrementándose notablemente hasta 10⁷ UFC/g al final del estudio, para ambas condiciones. Los niveles de bacterias productoras de histamina, se mantuvieron bajos durante toda la experiencia ($$ 10–10³ UFC/g). Los resultados de la evaluación sensorial indicaron un grado de frescura óptima desde el inicio hasta el segundo día del almacenamiento; entre los 3-13 días las sardinas conservaron buena calidad y desde los 14 días hasta el final del almacenamiento (20 d) se consideraron de baja calidad. Estas etapas fueron observadas en ambas condiciones, sin embargo para EV se observó mejor calidad. La evaluación sensorial resultó ser la más idónea para medir estabilidad y frescura de las sardinas en sus dos condiciones.

 Palabras clave: Sardina, aminas biógenas, sensorial, microbiología, Sardinella aurita.

ABSTRACT

The present study evaluated the changes of sensorial paremeters, microbiological examinations (aerobic mesophiles, psychrotrophs and histamine-producers bacteria) and formation of biogenic amines in three lots: I (june), II (july) and III (november) of sardine (Sardinella aurita). Each lot was subjected to refrigeration in isothermic box with ice (4°C), under two conditions: whole (WS) and eviscerated-behaed (ES) for 20 days. The microbiological result show a low mesophilic initial count (10³ UFC/g) in these lots, which increased until reaching final values of 10⁵ UFC/g. While psychrophilic microorganisms began to increase from sixth day of storage (10³ UFC/g) and reached up to 10⁷ UFC/g at the end of study, for both conditions. The histamine-forming bacteria count were low, during all the experiences ($$10–10³ UFC/g). The results of sensorial evaluation indicated a good freshness grade from the begining until the second day of storage; between 3-13 days sardines conserved a good quality and later from 14 days until storage ended (20 d) they were considered with low quality. These stages were observed in both storage conditions, however better quality was determinated in eviscerated-behead. The sensorial evaluation was most suitable to measure sardine freshness and stability.

Key words: Sardine, biogenic amines, sensory, microbiology, Sardinella aurita.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 503-507, 2000

Efecto de la infección experimental de Trypanosoma vivax sobre la producción de testosterona como respuesta a la estimulación con GnRH, en toros mestizos.
Nota técnica

The Effect of Experimental Infection of Trypanosoma vivax upon Production of Testosterone as a Response to Administration with GnRH, in Crossbred Bulls. Thecnical Note

Hilda De Stefano¹, Bernardo González-Baradat¹, Héctor Soto¹ y Susmira Godoy²

¹Centro de Estudios Biomédicos y Veterinarios, Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez, Apartado 47925.
Caracas 1041-A, Venezuela. Telfs: 02- 6817455 Telefax: 682-1521. E-mail: hdestefa@unesr.edu.ve.
²Departamento de Zootecnia, Fondo Nacional de Investigaciones Agropecuarias. Maracay, Edo. Aragua, Venezuela.

RESUMEN

En el presente trabajo se evaluaron los cambios de la concentración de testoterona en suero sanguíneo en respuesta a la estimulación con GnRH en toros mestizos (5/8 Bos taurus 3/8 Bos índicus), infectados experimentalmente con Trypanosoma vivax. La determinación de testosterona fue llevada a cabo mediante el ensayo inmunofluorométrico estandarizado (DELFIA). Tres (3) toros (cuyas edades oscilaban entre 24 y 30 meses) fueron evaluados clínica y parasitológicamente, además se realizó el seguimiento de la calidad espermática durante el proceso de experimentación. La determinación de la concentración de testosterona durante el período de post-infección se realizó en la fase crónica de la enfermedad (65 días posterior a la inoculación). Los resultados indican que los animales infectados responden más lentamente al estímulo con GnRH, además la concentración de testosterona producida es menor. Este resultado es consistente con la hipótesis que la tripanosomiasis puede interferir en la modulación del eje hipotálamo-hipófisis-gónada, afectando la esteroidogénesis testicular.

 Palabras clave: GnRH, testosterona, tripanosomiasis, ensayo inmunofluorométrico.

ABSTRACT

Present work deals with the evaluation of changes in testosterone concentration as a response to treatment with GnRH in crossbred bulls (5/8 Bos taurus 3/8 Bos índicus) infected experimentally with Trypanosoma vivax. The determination of testosterone was carried out by means of standarized inmunofluorometric essay (DELFIA). Three bulls (whose ages range between 24 and 30 months old) were evaluated clinical and parasitologically, also for spermatic quality during experimental period. Determination of concentration of testosterone postinoculation, was carried out during chronic phase of the illness (65 after inoculation). Results indicate that infected animals have a slower response to the stimulus with GnRH, also they have a smaller concentration of testosterone.These results are consistent with the hypothesis that trypanososmiasis may interfere in the modulation of the hypothalamic-hypophisis-gonadal axis by tripanosomiasis afecting testicular steroidogenesis.

Key words: GnRH, testosterone, tripanosomiases, fluoroinmunoassay.

REVISTA CIENTÍFICA, FCV-LUZ / Vol. X, Nº 6, 508-514, 2000

CARACTERIZACIÓN HEMATOLÓGICA DE LA ESPECIE
Bubalus bubalis POR SEXO Y EDAD

Hematological Characterization of Bubalus bubalis by Sex and Age

José Manuel Ferrer¹, Cruz M. Árraga de A¹. y Marianela Barboza²

¹Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad del Zulia, Apartado 15252. Maracaibo 4005-A, Edo. Zulia, Venezuela.
² Clínica Veterinaria Nicolás Barboza. Maracaibo, Edo. Zulia, Venezuela.

RESUMEN

Para caracterizar hematológicamente la especie Bubalus bubalis, fueron analizadas cada 15 días muestras de sangre obtenidas de bucerros clínicamente sanos, entre el nacimiento y los 3 meses de edad, y de búfalos adultos. Los búfalos procedían de una finca ubicada en el área de Carrasquero, municipio Mara del estado Zulia, Venezuela, zona catalogada como bosque seco tropical. Las variables estudiadas fueron: Volumen del paquete celular (VPC), Concentración de hemoglobina (Hb), Recuento de glóbulos rojos (RGR), Recuento de glóbulos blancos (RGB) y el Hemograma (DIF.). Los datos se analizaron utilizando el paquete estadístico SAS. Las medias respectivas para los parámetros estudiados en los diferentes grupos etarios fueron: 0-8 días, VPC, 35,16%; Hb, 11,79 g/dl; RGR, 7.350.000/µL; RGB, 9.309,62/µL; neutrófilos segmentados, 49,38%; linfocitos, 42,07%; monocitos, 8,15%; eosinófilos, 0,00%; bandas, 0,38%; 9-20 días, VPC, 37,82%; Hb, 13,11 g/dl; RGR, 8.062.444,44/µL; RGB, 10.542/µL; neutrófilos segmentados, 41,28%; linfocitos, 51,55 %; monocitos, 6,35 %; eosinófilos, 0,37%; bandas, 0,35%; 21-40 días, VPC, 39,11 %; Hb, 13,65%; RGR, 8.609.278,35/µL; RGB, 9.120,62 /µL; neutrófilos segmentados, 37,50 %; linfocitos, 55,93 %; monocitos, 5,44 %; eosinófilos, 0,39%; bandas, 0,47%; 41-60 días, VPC, 38,13%; Hb, 13,51 g/dl; RGR, 8.349.125/µL; RGB, 10.295,65/µL; neutrófilos segmentados, 32,65%; linfocitos, 59,95%; monocitos, 5,52%; eosinófilos, 1,47%; bandas, 0,26%; 61-80 días, VPC 38,26%; Hb, 13,14 g/dl; RGR, 8.735.614,047/µL; RGB, 10.659,65/µL; neutrófilos segmentados, 31,56%; linfocitos, 61,61%; monocitos, 5,68%; eosinófilos, 0,70%; bandas, 0,17%; más de 80 días, VPC, 37,80%; Hb, 12,95 g/dl; RGR, 8.571.000/µL; RGB, 10.239,23/µL; neutrófilos segmentados, 30,69%; linfocitos, 65,07%; monocitos, 3,23%; eosinófilos, 0,92%; bandas, 0,23%. Los búfalos adultos mostraron valores hematológicos similares al grupo de más de 80 días.

 Palabras clave: Búfalos, bucerros, hematología.

ABSTRACT

To obtain hematological information about the Bubalus bubalis species, blood was obtained from apparently healthy buffalo calves. Calf’s blood was taken every 15 days from time of delivery to 3 month of age; adult buffalo blood was taken only once time. The buffaloes were located in a farm, into the dry tropical forest, at Zulia state in Venezuela. The variables studied were: Packed cell volume (PCV). Hemoglobin concentration (Hb), Red blood cells count (RBC count), White blood cells count (WBC count), and Differential leukocyte count (Diff) Data was analyzed with the SAS statistical program. The mean values for the studied variables at different ages were: 0-8 days, PCV, 35.16%; Hb, 11.79 g/dl; RBC count, 7,350,000/µL; WBC count, 9,309.62/µL; neutrophils, 49.38%; lymphocytes, 42.07%; monocytes, 8.15%; eosinóphils, 0.00%; band neutrophils, 0.38%; 9-20 days, PCV, 37.82%; Hb, 13.11 g/dl; RBC count, 8,062,444.44/µL; WBC count, 10,542/µL; neutrophils, 41.28%, lymphocytes, 51.55%; monocytes, 6.35%; eosinophils, 0.37%; band neutrophils, 0.35%; 21-40 days, PCV, 39.11%; Hb, 13.65%; RBC count, 8,609,278.35/µL; WBC count, 9,120.62/µL; neutrophils, 37.50%; lymphocytes, 55.93%, monocytes, 5.44%; eosinophils, 0.39%; band neutrophils, 0.47%; 41-60 days, PCV, 38.13%; Hb, 13.51 g/dl; RBC count, 8,349,125/µL; WBC count, 10,295.65/µL; neutrophils, 32.65%; lymphocytes, 59.95%; monocytes, 5.52%; eosinophils, 1.47%; band neutrophils, 0.26%; 61-80 days, PCV, 38.26%; Hb, 13.14 g/dl; RBC count, 8,735,614.04/µL; WBC count, 10,659.65/µL; neutrophils, 31.56%; lymphocytes, 61.61%; monocytes, 5.68%; eosinophils, 0.70%; band neutrophils, 0.17%; over 80 days, PCV, 37.80%; Hb, 12.95 g/dl; RBC count, 8,571,000/µL; WBC count, 10,239.23/µL; neutrophils, 30.69%; lymphocytes, 65.07%; monocytes, 3.23%; eosinophils, 0.92%; band neutrophils, 0.23%. Adult buffaloes show hematological values similar to the over 80 days group.

Key words:Buffalo, buffalo calves, hematology.

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