COMPARACIÓN DE HISTOPATOLOGÍA, CULTIVO Y PCR EN EL DIAGNÓSTICO DE TUBERCULOSIS BOVINA

Comparison of Histopathology, Culture and PCR for Diagnosis of Bovine Tuberculosis

Alberto Morales ¹, Irma Martínez ², Adriana Carlos ³, Genoveva Álvarez ¹, Mario Álvarez ² y Jesús Maldonado ⁴

¹ Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias (INIFAP)
Teléfono y Fax: 01 81 83674487 Ext. 132. E-mail: morales.alberto@inifap.gob.mx. ² Universidad Autónoma de Nuevo León (UANL), México. ³ Instituto Tecnológico de Monterrey, Campus Monterrey, México. ⁴ Decanato de Ciencias Veterinarias,
Núcleo “Héctor Ochoa Zuleta”, Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”, Venezuela.

RESUMEN

En México, el diagnóstico de tuberculosis bovina se realiza mediante las pruebas de tuberculina, cultivo e histopatología, pero éstas presentan algunas limitantes de sensibilidad y especificidad. Se evaluó la prueba de reacción en cadena de la polimerasa (PCR), a partir de tejidos embebidos provenientes de animales sospechosos de tuberculosis, con la finalidad de compararla con las pruebas de histopatología y cultivo microbiológico. La prueba de PCR, a partir de tejidos embebidos en parafina de animales de matanza regular, permitió detectar un 56,0% de muestras positivas a diferencia de la histopatología que detectó un 29,0% y cultivo un 22,0%. El valor de sensibilidad al comparar la PCR con el cultivo fue de 82%, y con respecto a la histopatología fue de 72%. De las muestras negativas a histopatología, la PCR detectó el 45,6% como positivas. De las muestras negativas a cultivo, la PCR detectó un 51,8% como positivas. De las muestras reportadas como sugestivas en histopatología, es decir con granuloma pero sin presencia de patógeno, resultaron positivas por PCR un 60,6% de los casos. Con base en lo anterior, podemos recomendar el uso de la PCR como prueba complementaria a la histopatología con la ventaja de que la PCR identifica bacterias del complejo M. tuberculosis donde se incluye a M. bovis.

Palabras clave: Tuberculosis, histopatología, bacilos ácido alcohol resistentes, cultivo, Mycobacterium, diagnóstico molecular, PCR.

ABSTRACT

In Mexico, diagnosis of the bovine tuberculosis, is conducted by using the tuberculine test, bacteriologic isolation and histopathological analysis. Considering that some diagnosis methods are not sufficiently reliable and specific to detect the presence of the casual agent of this disease, the use of the polymerase chain reaction (PCR) test was evaluated from tissues with lesion caused by possible Mycobacterium. PCR allowed to detect the presence of members of the complex Mycobacterium tuberculosis in 56% of the cases, compared with 29% obtained histopathological analysis and 22.0% with bacteriologic isolation. The sensibility of PCR compared with histopathological analysis was of 82% and compared with bacteriologic isolation was of 72%. The 45.6% of samples negative by histopathological analysis were positive by PCR. The PCR test is recommended to support the histopathologcial analysis with the advantage that PCR identified species from M. tuberculosis complex where M. bovis is included.

Key words: Tuberculosis, histopathology, acid-fast-bacillus, microbiological isolation, Mycobacterium, molecular diagnosis, PCR.

DETECCIÓN DE MASTITIS SUBCLÍNICA EN BOVINOS MESTIZOS DOBLE PROPÓSITO ORDEÑADOS EN FORMA MANUAL O MECÁNICA. COMPARACIÓN DE TRES PRUEBAS DIAGNÓSTICAS

Detection of Subclinical Mastitis in Dual Purpose Bovines By Hand Milking
or Milking Machine. Comparasion of Three Diagnostic Tests

José F. Faría Reyes ¹, Aleida García Urdaneta ², Gerardo D’Pool ¹, Kutchynskaya Valero Leal³, María Allara Cagnaso¹ y Geovany Angelosante¹

¹ Facultad de Ciencias Veterinarias. ² Facultad de Agronomía. ³ Facultad de Medicina.
Universidad del Zulia. Apartado 15252. Maracaibo 4005-A, Venezuela. E-mail: algarcia@luz.edu.ve

RESUMEN

Para detectar la presencia de mastitis subclínica en bovinos mestizos, ordeñados en forma manual (OM) o mecánica (OME), se analizaron 160 muestras de leche de cuarto, 80 de cada ordeño, recolectadas de 4 fincas del estado Zulia, Venezuela. En campo se aplicó la prueba de Mastitis California (CMT), y en el laboratorio, cultivo bacteriológico (CB) y contaje de células somáticas (CCS) con Somalite de Charm Sc.®. La prevalencia de mastitis fue más elevada en animales de OME. Los agentes causales fueron Staphylococcus coagulasa positiva (SCP) (40,00%), Staphylococcus coagulasa negativa (SCN) (28,00%) y Streptococcus spp (17,00%) y para OM fueron SCN (40,63%), SCP (28,13%), y Corynebacterium spp (20,31%). Según CB, la prevalencia en cuartos de OM fue 58,67% y en OME 87,34%. Se encontró asociación (P<0,001) entre infección y tipo de ordeño según chi-cuadrado. Para CMT la prevalencia en cuartos de OM fue 72% y 57%, para reacciones ³1+ y ³2+, respectivamente, mientras que para OME fueron 70% y 40%. Mayor correspondencia entre CB y CMT se obtuvo para reacciones ³2+ en cuartos de OM. Para OME los resultados del CMT fueron, para ambos umbrales, más bajos que para CB. Se determinó asociación (P<0,05) entre CB y CMT según la prueba de Fisher, para ambos umbrales en cuartos de OM; para OME no hubo asociación (P>0,05) para ningún umbral. Las muestras de OME alcanzaron CCS de 7.966.137,83 cel/mL y las de OM 730.527,57 cel/mL. Demostrándose con análisis de varianza que el ordeño tuvo efecto significativo (P<0,001) en CCS. El coeficiente de correlación de Sperman para CMT y CCS fue r=0,42 (P<0,001) para cuartos de OM y r=0,55 (P<0,001) para los de OME.

Palabras clave: Mastitis subclínica, ordeño manual, ordeño mecánico, diagnóstico.

ABSTRACT

To detect the presence of subclinical mastitis in cattle hand milked (HM) and mechanically milked machine (MM), crossbred cattle 160 milk samples were analized, 80 from HM and 80 from MM, collected in four (4) farms from Zulia state, Venezuela. At the farm level, California Mastitis Test (CMT) was performed and at the laboratory, bacteriological cultures (BC) were made as well as somatic cell counts (SCC). For the SCC, Somalite by Charm Sc® was used. The highest mastitis prevalence was in mechanically milked samples. The pathogen agents in MM were coagulase positive Staphylococcus (CPS) (40.00%), coagulase negative Staphylococcus (CNS) (28.00%) and Streptococcus spp (17.00%) whereas for HM were CNS (40.63%), CPS (28.13%) and Corynebacterium spp (20.31%). According to the BC, the prevalence in hand milked quarters was 58.67% and for milking machine was 87.34%. That association (P<0.001) between infection and milking type by ji-square was found. The CMT prevalence for HM was 72% and 57% for ³1+ and ³2+ reactions respectively. For MM, were 70% and 57%. The major correlation between BC and CMT was to ³2+ reactions in HM. For MM the CMT results to both thresholds were less than BC. The association between BC and CMT (P<0.05) was determined by Fisher test for both in HM, quarters, there was not association to MM (P>0.05) for the thresholds. The SCC in MM was 7,966,137.83 cel/mL. In HM the SCC were 730,527.57 cel/mL. ANOVA indicated that the milking type had a significative effect in the SCC (P<0.001). The Sperman correlation coefficient to CMT was r = 0.42 (P<0.001) in HM quarters and r = 0.55 (P<0.001) to MM quarters.

Key words: Subclinical mastitis, mechanical milking, manual milking, diagnosis.

 DETERMINACIÓN DE VALORES DE REFERENCIA HEMATOLÓGICOS EN BÚFALAS (Bubalus bubalis) PREPARTO Y POSTPARTO EN UNA UNIDAD DE PRODUCCIÓN EN EL SUR DEL LAGO DE MARACAIBO, VENEZUELA

Haematological Reference Values Determination in Prepartum and Postpartum Female Buffaloes (Bubalus Bubalis) in a Production Unit at the South of Maracaibo Lake, Venezuela

Adirmo Hernández-Fernández ¹, Oscar Romero ¹, Néstor Montiel ², Héctor Nava-Trujillo ² y Noris Cahuao ³

¹ Universidad Nacional Experimental Sur del Lago “Jesús María Semprún” . ² Universidad del Zulia,
Facultad de Ciencias Veterinarias. ³ TSU en Agropecuaria. E-mail adiher@cantv.net

RESUMEN

Con el objetivo de determinar los cambios hematológicos en búfalas mestizas pre y postparto, se realizó un ensayo en una finca comercial ubicada en el municipio Catatumbo, estado Zulia, Venezuela. Se obtuvieron ciento doce muestras de sangre en tubos estériles conteniendo anticoagulante (EDTA). Se determinó el hematocrito (Ht L/L), la concentración de hemoglobina (Hb g/L), el recuento de leucocitos (RGB x 10⁹/L) y el diferencial (x10⁹/L) y los datos se compararon de acuerdo a la condición fisiológica, edad y número de partos. En el pre y postparto, los valores de Ht, Hb fueron 123,6±15,2; 0,37±0,04 y 119,6±13,5; 0,36±0,04, respectivamente (P>0,05). El RGB fue de 10,93±3,11 y 7,71±0,48, para el pre y el postparto respectivamente (P<0,05); los valores pre y postparto de neutrófilos (N) y eosinófilos (E) fueron 5,39±2,40; 0,71±0,61 y 4,33±0,88; 0,26±0,3, respectivamente (P<0,05) y de linfocitos (L) fueron 4,74±1,70 y 3,12±0,64, respectivamente (P>0,05). En animales de uno y dos partos, los valores de Hb, Ht, RGB, N y E no presentaron diferencias significativas (P>0,05). Mientras que los valores de L difirieron significativamente entre búfalas de uno y dos partos (4.03±1,57, 3,55±1,23, respectivamente, P<0,05). En animales de 3-4 años y en animales de 5-6 años, los valores de Hb, Ht, N, E y L no presentaron diferencias significativas (P>0,05), mientras que el RGB difirió significativamente entre ambos grupos (9,48±2,82 y 8,29±1,95, P<0,05), respectivamente. Este estudio da un aporte al conocimiento de los valores hematológicos de búfalos adultos en especial a los cambios debido a variables fisiológicas como lo son el parto, la edad y el número de partos.

Palabras clave: Bubalus bubalis, búfala, hematología, preparto, postparto.

ABSTRACT

With the aim to determine the hematology values in crossbred buffalo cows during pre and postpartum, a study was carried out in a commercial farm, located in Catatumbo municipality of Zulia state, Venezuela. One-hundred twelve blood samples were obtained in sterile tubes containing anticoagulant (EDTA). Hematocrit (Ht L/L), hemoglobin concentration (Hb g/L), leukocytes (WBCx10⁹/L) and the differential (x10⁹/L) were measured. The hematology values were compared in accordance with the physiologic condition, age and parity. In the pre and postpartum the values of Ht and Hb were 123.6±15.2; 0.37±0.04 and 119.6±13.5; 0.36±0.04, respectively (P>0.05). WBC values were 10.93±3.11 and 7.71±0.48, to pre and postpartum respectively (P<0.05), values of neutrophils (N) and eosinophils (E) were 5.39±2.40; 0.71±0.61 and 4.33±0.88; 0.26±0.3 respectively (P<0.05), and lymphocytes (L) were 4.74±1.70 and 3.12±0.64 respectively (P>0.05). No significant differences were observed in first-calving and second-calving buffalo cows to values of Hb, Ht, RGB N and E (P>0.05). Values of L were significantly differ between first-calving and second-calving buffalo cows (4.03±1.57 and 3.55±1.23 respectively, P<0.05). In 3-4 year-old animals and in 5-6 year-old, values of Hb, Ht, N, E and L did not differ significantly (P>0.05), while RGB values differs significantly between 3-4 year-old and 5-6 year-old buffalo cows (9.48±2.82 and 8.29±1.95 respectively, P<0.05). This study gives a contribution to the knowledge of the hematology changes experimented by buffalo cows as a consequence to physiologic variables such calving, age and parity.

Key words: Bubalus bubalis, female buffalo, hematology, prepartum, postpartum.

DIAGNÓSTICO CLÍNICO-RADIOGRÁFICO DE DISPLASIA DE CADERA EN PERROS OVEJERO ALEMÁN DE LA CIUDAD DE VALDIVIA, CHILE*

Clinical-Radiographic Diagnosis of Hip Dysplasia in German Shepherd
Dogs From Valdivia City, Chile

Julio Thibaut ¹, Eugenio Gotschlich ¹, Miguel Mansilla ¹, Claudia Campillo ¹ y Leonardo Vargas ²

¹ Instituto de Ciencias Clínicas Veterinarias. ² Instituto de Anatomía Veterinaria. Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Austral de Chile, Casilla 567,Valdivia,Chile.
E-mail: Jthibaut@uach.cl

RESUMEN

Se evaluó la frecuencia de presentación de D.C. en 76 perros Ovejero Alemán, mayores de dos años, obtenidos de la casuística del Hospital Veterinario de la Universidad Austral de Chile y de particulares de la ciudad de Valdivia. Para el diagnóstico de D.C. se efectuó un examen clínico y un examen radiográfico que consideró el ángulo de Norberg, el ángulo cuello-diáfisis, la separación cabeza femoral y acetábulo, la profundidad acetabular, la presencia de osteofitos y la forma de la cabeza femoral. Los resultados obtenidos arrojaron una frecuencia de presentación de un 57,9% de animales con D.C., en el 71,1% de los machos y el 44,7% de las hembras. En un 65,9% de los perros se observó una presentación bilateral. El 75% de los machos y el 76,9% de las hembras con D.C. presentaron un peso igual o superior a su promedio. El 75% de los machos y el 56,5% de las hembras con D.C., presentaron una alzada igual o superior a su promedio. El examen radiográfico mostró una gran efectividad diagnóstica si se considera que el 61,4% de los perros displásicos no manifestó signos clínicos de la enfermedad, lo que sustenta la importancia de este examen. Los resultados obtenidos permiten concluir en la importancia de realizar una adecuada selección de los padres a través del examen radiográfico de caderas, previo al cruzamiento, con la finalidad de reducir los índices de prevalencia de displasia coxofemoral.

Palabras clave: Perro, ovejero alemán, displasia coxofemoral, examen radiográfico.

ABSTRACT

Hip dysplasia was evaluated in 76 German Shepherd dogs older than two years in the Veterinary Teaching Hospital, Valdivia, Chile. Hip dysplasia diagnosis was made according to clinical signs and radiographie evaluation by Norberg’s angle, neckdiaphisis angle, femoral head shape, acetabular space, acetabular depth, and osteophits presence. Hip dysplasia was observed in 57.9% of dogs, 71.1% in male and 44.7% in female. Bilateral hip dysplasia was diagnosed in a 65.9% of these animals. 75% of male and 76.9% of female dogs with hip dysplasia showed an equal or higher weight than their respective average. Height equal or higher than their average was observed in 75% of male and 56.5% of female with hip dysplasia. Radiographic examination showed a high diagnostic effectiveness because 61.4% of dogs with displasia was considered normal during the clinical examination. Results allow to conclude about the importance of a radiographical examination before mating dogs with the aim of reducing Hip dysplasia prevalence.

Key words: German Shepherd dog, hip dysplasia, radiographic examination.

ENSAYO DE DOS MÉTODOS DE EXTRACCIÓN DE ADN DE RATÓN PARA SER USADO EN EL CONTROL GENÉTICO DE RATONES CONSANGUÍNEOS MEDIANTE LA REACCIÓN EN CADENA DE LA POLIMERASA (PCR)

Assay of Two Extraction Methods of DNA of Mouse by Using Polymerase Chain Reaction (PCR) For to Make Monitoring Genetic Inbred Mice

Rosa De Jesús ¹, Nancy Moreno ² y José A. Martínez ³

¹ Laboratorio Fisiología Animal Facultad de Ciencias, Universidad de Los Andes. ² Laboratorio de Biología Molecular. Núcleo Aragua, Universidad de Carabobo. ³ Departamento de Biología Universidad Pedagógica Experimental Libertador. Maracay-Venezuela. E-mail: rosadej@ula.ve.

RESUMEN

La utilización de marcadores genéticos de tipo microsatélite es una herramienta importante para vigilar la pureza genética en las cepas consanguíneas de ratón. El primer paso para realizar este estudio es disponer de muestras de ADN con calidad y cantidad que permita su análisis mediante métodos de Biología Molecular. En este trabajo se ensayaron dos métodos de extracción de ADN, uno de ellos a partir de tejido de oreja mediante la Técnica HotSHOT y el otro utilizando muestras sanguíneas y basado en una precipitación salina. Se determinó la calidad y la cantidad de ADN obtenido por ambos métodos, mediante electroforesis en gel de agarosa y espectrofotometría de luz ultravioleta respectivamente; también se probó la capacidad del ADN para ser digerido por la enzima de restricción Sal I y de ser amplificado mediante la Reacción en Cadena de la Polimerasa (PCR). Con el método de HotSHOT, se obtienen muestras de ADN, cuya cantidad promedio es de 51,56 µg, con un índice A₂₆₀/A_280. de 1,2 y no son digeribles por la enzima Sal I. Las muestras de ADN obtenidas por el método de precipitación salina, tienen una cantidad promedio de 13,50 µg, con un índice A₂₆₀/A₂₈₀. de 1,7; son digeribles por la enzima Sal I, lo cual las hace aptas para estudios donde se requiera hacer Southern blot. Dado que por ambos métodos se obtienen muestras amplificables por PCR, se seleccionó el método de HotSHOT, para el análisis de microsatélites, por ser un método rápido y económico. Los resultados obtenidos son fundamentales para iniciar los estudios de control genético a nivel molecular, en las líneas consanguíneas de ratones que se producen actualmente en cuatro bioterios del país.

Palabras clave: PCR, Extracción de ADN, microsatélite, ratón.

ABSTRACT

Microsatellite genetic markers are an important tool for the screening of genetic purity in inbred strains of mice.The first step to carry out this study is to obtain DNA samples of a quality and quantity that make analysis with molecular biology methods possible. In this investigation we assayed two methods of DNA extraction: one of them using samples taken from ear tissue and applying the HotSHOT technique; the second method used blood samples and the saline precipitation. Agarose gel electrophoresis and ultraviolet light spectrophotometry were used to determine the quality and quantity of DNA obtained by both methods. Also we tried the capacity of DNA to be digested for the restriction enzyme Sal I and to be amplified by Polimerase Chain Reaction (PCR). With HotSHOT the average quantity of DNA samples was 51.56 µg, with an A₂₆₀/A₂₈₀ index of 1.2 and they were not digested by the Sal I enzyme. The DNA obtained from blood with saline precipitation averaged 13.50 µg with an A₂₆₀/A₂₈₀ index of 1.7 and were digested by the Sal I enzyme, making them suitable to carry out Southern blot studies. Although the samples obtained by both methods were suitable for PCR, the HotSHOT method was chosen for microsatellite analysis by PCR, since it was rapid and economic. The results obtained are fundamental to begin studies about molecular genetic control in the inbred strains of mice currently produced at four animal labs centers in Venezuela.

Key words: PCR, DNA extraction, microsatellite, mouse.

 FACTORES GENÉTICOS Y AMBIENTALES QUE AFECTAN EL COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DE UN REBAÑO PARDO SUIZO EN EL TRÓPICO. 1. PRODUCCIÓN DE LECHE

Genetic and Environmental Factors Affecting Productive Performance in a Brown Swiss Herd in the Tropic. 1. Milk Production

Gilberto Antonio Pérez Quintero y Manuel Guillermo Gómez Gil

Decanato de Ciencias Veterinarias, Universidad Centroccidental “Lisandro Alvarado”.
Apartado 400. E-mail: gilbertoperez@ucla.edu.ve, manuelgomez@ucla.edu.ve

RESUMEN

Con el objeto de evaluar los efectos genéticos y ambientales sobre la producción de leche ajustada a 305 días en un rebaño Pardo Suizo, se obtuvieron datos de 1890 lactancias de 589 vacas de un hato manejado intensivamente ubicado en el Estado Carabobo (Venezuela) entre los años 1993 y 2001. Se realizaron análisis con modelos mixtos a través de la metodología de máxima verosimilitud para evaluar los efectos fijos ambientales. Los modelos incluyeron: año de parto (ANOP: 1995,..., 2001), mes de parto (MESP: Ene.,..., Dic.), número de lactancia (LACN: 1,..., 7 ó más) y edad de la vaca al parto en meses (EPM). Se usó un modelo animal univariado a través del conjunto de programas MTDFREML para estimar el índice de herencia (h²) y la proporción de la varianza fenotípica total debida al ambiente permanente de la vaca (c²). ANOP, LACN y EPM tuvieron efecto significativo sobre la variable estudiada (P<0,05). El promedio ajustado de producción de leche a 305d fue de 3953 ± 32,9 kg. Los valores estimados de h² (± error estándar) y de coeficiente de repetición fueron 0,13 ± 0,084 y 0,42 respectivamente.

Palabras clave: Producción de leche, pardo Suizo, parámetros genéticos.

ABSTRACT

In order to evaluate genetic and environmental effects on 305-day milk yield in a Brown Swiss herd, data of 1890 lactations from 589 cows were collected on an intensive handling ranch located at Carabobo state (Venezuela) between 1993 and 2001. Analyses implemented with mixed models and maximum likelihood (ML) were used to evaluate environmental fixed effects. Mixed models included: calving year (CY: 1995,…, 2001), calving month (CM: Ene.,…, Dic.), lactation number (LN: 1,…,7 or more) and age of dam at calving (DCA). Univariate animal model and Restricted Maximum Likelihood (REML) were used to estimate heritability (h²) and cow’s permanent environmental variance proportion of total variance (c²). CY, LN and DCA were important sources of variation (P < 0.05). Adjusted mean was 3953 ± 32.9 kg. Estimates of h² (± standard error) and repeatability were 0.13 ± 0.084 and 0.42, respectively.

Key words: Milk yield, brown swiss, genetic parameters.

 IDENTIFYING THE SOCIAL DOMINANCE ORDER IN A MIXED BREED HERD: A PRACTICAL METHODOLOGY

Identificando el orden de dominancia social en un rebaño racialmente mixto. Una metodología práctica

Antonio J. Landaeta-Hernández ^1,4 Peter J. Chenoweth ², Ronald Randles ³, Ramon Littell ³, Owen Rae ⁴ y Chad C. Chase ⁵

¹ Universidad del Zulia, Facultad de Cs. Veterinarias, Dpt. de Producción en Industria Animal. Maracaibo, Zulia, Venezuela. ² Kansas State University, College of Veterinary Medicine, Dpt. of Clinical Sciences. Manhattan, KS 6650-65606. ³ University of Florida, Dpt. of Statistics, IFAS. P.O. Box 118545. ⁴ University of Florida, College of Veterinary Medicine, Dpt. of L.A.C.S. P.O.
Box 100136, FL 32610-0136. ⁵ USDA-ARS-STARS, 22271 Chinsegut Hill Road, Brooksville, FL 34601-4672. E-mail: landaetaa@yahoo.es

RESUMEN

Con el objetivo de identificar un método simple y confiable para evaluar diferencias en el status social, se compararon 3 métodos para estimar el valor de dominancia (DV) en vacas de tres razas cárnicas: Angus (A; n=10), Brahman (B; n=10) y Senepol (S; n=10). Las vacas fueron distribuidas en dos grupos de 15 animales, en potreros separados y conteniendo cada grupo la misma cantidad de animales de cada raza. Las interacciones agonistas ocurridas durante cada período de suplementación fueron recopiladas durante 45 d, en sesiones de 1 h y dos veces al día, usando el método del orden competitivo ganador/perdedor. Los métodos para estimar DV incluyeron: I) Proporción entre individuos dominados y total de enfrentados, II) proporción entre encuentros ganados y total de encuentros, III) proporción de individuos dominados y total de individuos en el rebaño. Debido a los diferentes niveles de interactividad evidenciados entre animales, así como entre y dentro de categorías sociales, el método III con subsiguiente transformación Arc-sin fue considerado el más práctico y preciso, tanto para la estimación de DV como para la posterior organización de un orden de dominancia social. Adicionalmente, se halló que la dominancia social fue influenciada por la raza. Las vacas Senepol (1.24 ± 0.08) obtuvieron mayores valores de dominancia que las Angus (0.97 ± 0.08; P<0.03) y Brahman (0.76 ± 0.08; P<0.005).

Palabras clave: Ganado vacuno, conducta, organización social.

ABSTRACT

The major objective of this study was to identify a simple and accurate method of assessing differences in female social status. Three methods of estimating dominance value (DV) were compared in beef cows of three breed-types; Angus (A; n=10), Brahman (B; n=10), and Senepol (S; n=10). Cows were equitably assigned to two groups of fifteen each, allocated into separate pastures and containing equal number of animals by breed. Agonistic interactions were recorded for 45 d of study, in two 1 h periods during concentrate feeding using the method of competitive orders winner/loser. Methods of estimating DV included: I) Ratio between individuals dominated and total encountered, II) Ratio between encounters won to total encounters, III) Proportion of individuals dominated to total herdmates. Due to the different level of interactivity evidenced among animals as well as between and within social orders, method III with subsequent arc-sin transformation was considered as the most practical and accurate method for estimating DV and subsequent allocation of cows into a social dominance order. In addition, a breed effect was found on social dominance. Senepol cows obtained greater DV´s (1.24 ± 0.08) than Angus (0.97 ± 0.08; P<0.03) and Brahman cows (0.76 ± 0.08; P<0.005).

Key words: Cattle, behavior, social organization

        TOXICIDAD DEL AMINOÁCIDO NO PROTEÍNICO                 L-canavanina EN POLLOS DE ENGORDE

Toxicity of the Nonprotein Amino Acid L-canavanine in Broiler Chickens

Lilliam Sívoli R., Adriana Méndez O. y Coromoto Michelangeli B.

Centro de Bioquímica Nutricional, Facultad de Ciencias Veterinarias, Universidad Central de Venezuela. Apartado Postal 4563. Maracay, Estado Aragua, Venezuela. E-mail: lisi8@yahoo.com

RESUMEN

La L-canavanina es uno de los factores antinutricionales presentes en los granos de Canavalia ensiformis. Los límites de la toxicidad de este aminoácido en aves no han sido establecidos. En consecuencia, tres ensayos fueron conducidos para evaluar la toxicidad del aminoácido no proteínico L-canavanina en pollos en crecimiento. En el primero se determinó la Dosis Letal 50 (DL50) de la canavanina empleando pollitos machos de la línea Arbor Acres (peso promedio 346g), utilizando dosis de: 0,0; 0,5; 0,9; 1,62; 2,92; 5,25 y 9,45g de canavanina/kg de peso. Seis aves constituyeron el grupo control y seis fueron asignadas a cada una de las 6 dosis de canavanina durante siete días. La canavanina fue extraída de los granos de Canavalia ensiformis y su pureza confirmada por RMN. La DL50 de la canavanina fue estimada en 1,86g/kg de peso. En el segundo ensayo, se determinó la desaparición de la canavanina del suero sanguíneo de pollitos, luego de 15, 30, 60, 120 ó 180 min. de haber recibido una dosis de 1g de canavanina/kg de peso, vía subcutánea, así como la concentración de canalina, un producto de degradación de la canavanina. Se evidenció un pico máximo de canavanina a los 30 min y un posterior descenso de la canavanina sérica hasta los 180 min. No se detectó canalina en suero. El tercer ensayo in vitro, empleando homogenizados de riñón e hígado en presencia de canavanina e incubados durante 60, 120 ó 180 min, indicó una disminución en la concentración inicial de canavanina en riñón de pollo, acompañada de un incremento de la concentración de canalina, su producto de degradación, posiblemente resultante de la acción de la arginasa renal. La concentración de canavanina en el hígado permaneció invariable. El presente trabajo demostró que la canavanina es tóxica para pollos en crecimiento; también sugiere que este aminoácido parece ser catabolizado a canalina, en el riñón, lo cual pudiera representar una vía metabólica para la degradación de la canavanina en aves.

Palabras clave: Dosis letal 50, L-canavanina, L-canalina, pollos de engorde.

ABSTRACT

L- Canavanine is one of the antinutritional factors found in Canavalia ensiformis raw seeds whose toxicity in poultry has not been established. Hence, three trials were conducted to assess the toxicity of L-canavanine, a non-protein amino acid, in growing chicks. In Trial 1, the Lethal Dose 50 (LD 50) was calculated using forty two male Arbor Acres chicks (average weight 346 g) dosed orally with 0.0; 0.5; 0.9; 1.62; 2.92; 5.25 or 9.45 g L-canavanine/kg BW. The trial lasted 7 days. L-canavanina was extracted from Canavalia ensiformis seeds and its purity was confirmed by MNR. The LD 50 for L-canavanine was estimated to be 1,86 g / kg BW. In Trial 2, the canavanine clearance from blood serum was monitored at 15; 30; 60; 120 and 180 min following a subcutaneous administration of a single dose of 1 g/kg BW of L-canavanine. Data showed a canavanine peak at 30 min. followed by a steady decrease up to 180 min. Canaline was not detected in blood serum. Additionally, in Trial 3, samples of kidney and liver homogenates were incubated with L-canavanine during 60; 120 or 180 min. Canavanine concentration in kidney samples was reduced after 60 min. This response was accompanied by a concomitant increase in canaline concentration in all kidney homogenates possibly due to the enzymatic activity of kidney arginase. Liver canavanine concentration remained unchanged. These results confirmed the toxic effects of L-canavanine for growing chicks. On the other hand, some transformations of this amino acid to canaline seem to occur in kidneys.

Key words: Lethal Dose 50, L-canavanine, L-canaline, broiler chickens.

Utharomyces epallocaulus Boedijn. ex Kirk & Benny. A NEW RECORD FROM VENEZUELA

Utharomyces epallocaulus Boedijn. ex Kirk & Benny. Un Nuevo Registro de Venezuela

Adolfredo E. Delgado Ávila, Lilia M. Urdaneta García y Albino J. Piñeiro Chávez

Departamento Fitosanitario, Facultad de Agronomía, Universidad del Zulia. Apartado 526. Maracaibo ZU 4005, Venezuela.  E-mail: Imurdane @ luz.ve y lisbethdelgado @ Hotmail.com.

ABSTRACT

On the basis of a study of coprophilous fungi from Zulia state, Venezuela, a Pilobolaceae (Mucorales) Zygomycota with simple sporangiosphores positively phototropic, arising from terminal or intercalary, subglobose, to ovoid trophocysts formed within the agar, at first erect, later decumbent, was isolated from rat and mouse dung. The sporangia is initially globose and white, and at maturity it is somewhat subglobose and black, echinulate. The subsporangial stalk has little or no pigmentation at this stage. At maturity, the wall of the subsporangial stalk is thickened and pigmented, dark brown near the sporangium but becoming paler toward the vesicle. The sporangiospores are globose to subglobose and ornamental. The specie was identified as Utharomyces epallocaulus, which represents a new record for Venezuela.

Key words: Pilobalaceae, Utharomyces epallocaulus, sporangiosphores, trophocyst, phototropic.

RESUMEN

Basado en un estudio de hongos coprofílicos en el estado Zulia, Venezuela, un Zygomycota Pilobolaceae con esporangióforos simple y fototropismo positivo, creciendo de un trofoquiste terminal o intercalado, subgloboso a ovoide formado en el agar, al comienzo erecto, luego decumbente, fue aislado de heces de rata y ratones. El esporangio inicialmente globoso y blanco, al madurar es subgloboso y negro, equinulado. El talo subesporangial es corto y no pigmentado en esta etapa. Al madurar la pared del talo subesporangial es delgada y pigmentada, marrón oscura cerca del esporangio, pero pálido hacia la vesícula. Las esporangiosporas son globosas a subglobosas y ornamentales. Esta especie fue identificada como Utharomyces epallocaulus, el cual representa un nuevo registro para Venezuela.

Palabras clave: Pilobolaceae, Utharomyces epallocaulus, esporangióforos, trofoquiste y fototropismo.

Escherichia coli ENTEROPATOGENA EN MOLUSCOS CRUDOS Y COCIDOS

Enteropathogenic Escherichia coli in Raw and Cooked Molluscs

Rosa Elena Martínez Nazaret y Luz Bettina Villalobos de Bastardo

Universidad de Oriente, Núcleo de Sucre, Escuela de Ciencias, Departamento de Biología, Cumaná, Venezuela. E-mail: rosamnazaret@hotmail.com. Telf: 0293-4302270, 4332146.

RESUMEN

El consumo de ostras crudas (Pinctada imbricata) y pepitonas (Arca zebra), representa un alimento tradicional en Cumaná, estado Sucre, Venezuela, y ellos son preparados sin control sanitario. Muestras de esos bivalvos para estudios bacteriológicos, fueron tomadas con el fin de determinar su condición sanitaria. Los coliformes fecales (CF) fueron determinados mediante el recuento en placa (COVENIN 1086-84) y la presencia de Escherichia coli enteropatógena (ECEP) de acuerdo a Hitchins y col. La serología de cepas sospechosas a ECEP se realizó por la técnica de aglutinación en lámina con antisueros polivalentes. Los ensayos mostraron los siguientes valores de CF: las ostras 1,2 x 10³ – 3,9 x 10⁷ UFC/g y las pepitonas 1,2 x 10⁴ – 1,2 x10⁸ UFC/g. Fueron aisladas 80 cepas de E. coli, de las cuales un 67,5% fueron cepas comensales y un 32,5% aglutinable con los antisueros. La presencia de posibles E. coli enteropatógenas en ambas muestras, y el elevado conteo de coliformes, evidencia prácticas inadecuadas durante la preparación, venta al detal y consumo de los encurtidos.

Palabras clave: E. coli enteropatógena, coliformes, bivalvos.

ABSTRACT

The consumption of raw oysters (Pinctada imbricata) and hard clams (Arca zebra), represents a traditional food in Cumaná, Sucre state, Venezuela, and they are prepared without sanitary control. Samples of oysters and hard clams were taken for bacteriological studies, in order to determinate sanitary condition. Faecal coliforms (FC) (COVENIN 1086-84) and presence of enteropathogenic E. coli (ECEP) according Hitchins et al. were evaluated. Serology of suspicious strains was determined by agglutination with polivalent antisera. The samples showed the following results: oysters 1.2 x 10³ - 3.9 x 10⁷ UFC/g, clams 1.2 x 10⁴ – 1.2 x10⁸ CFU/g. Eighty strains of E. coli were isolated, being 67.5% comensal and 32.5% agglutinated with the used antisera. The presence of possible enteropathogenic E. coli in both samples and the high coliform counts evidences unadecuate practices during the preparation; retail and consumption of the pickles.

Key words: Enteropathogenic E. coli, coliforms, bivalve.

 EVALUACIÓN MICROBIOLÓGICA DE PESCADOS CONGELADOS PRODUCIDOS EN CUMANÁ, ESTADO SUCRE, VENEZUELA

Microbiological Evaluation of Frozen Fish Produced in Cumana, Sucre State, Venezuela

Sara Centeno y Rossianny Rodríguez

Departamento de Bioanálisis, Universidad de Oriente, Cumaná, estado Sucre, Venezuela. Tel-fax: +93-4317801. E-mail: sarafigue@yahoo.com

RESUMEN

El objetivo de este trabajo fue evaluar la frecuencia de bacterias y hongos, en muestras de ruedas de sierra (Scomberomorus spp) y merluza (Merluccius spp.) congeladas, producidas en Cumaná, estado Sucre, Venezuela. Para ello se recolectaron 60 muestras, 30 de sierra (Scomberomorus spp) y 30 de merluza (Merluccius spp.), expendidas en tres supermercados. Se determinaron las unidades formadoras de colonia por gramo (UFC/g) de bacterias y hongos presentes, mediante el método de las diluciones decimales seriadas. Posteriormente, las diferentes especies microbianas fueron aisladas e identificadas por medio de pruebas microbiológicas tradicionales. Específicamente, se investigaron bacterias aerobias mesófilas, bacterias aerobias psicrotróficas, hongos filamentosos y levaduras. Los recuentos promedio de bacterias aerobias mesófilas y psicrotróficas encontrados no sobrepasaron los límites establecidos internacionalmente. Las especies bacterianas aisladas con más frecuencia fueron Micrococcus luteus y Micrococcus nishinomiyaensis; así también, se aislaron Pseudomonas spp. y Shewanella putrefaciens. Las especies fúngicas más frecuentes fueron Geotrichum candidum y Rhodotorula spp.

Palabras clave: Hongos, bacterias, pescado congelado, condición sanitaria.

ABSTRACT

The purpose of this research was to evaluate the frequency of bacteria and fungi, in samples of slices of congealed mountain range (Scomberomorus spp) and merluza (Merluccius spp.), produced in Cumaná, Sucre state, Venezuela. 60 samples, 30 from mountain range (Scomberomorus spp) and 30 from merluza (Merluccius spp.), sold in three supermarkets were collected forming units colony per gram (UFC/g) of bacteria and fungi were determined using the method of decimal serial dilution. Then the different microbial species were isolated and identified by means traditional microbiological tests. Specifically, mesophilic aerobes and psychrotrophics aerobic bacteria, filamentous fungi and yeast were investigated. The mean count of mesophilic aerobes and psychrotrophics bacteria did not pass the microbiological limits internationally established. The isolated species of bacteria with more frequency were Micrococcus luteus and Micrococcus nishinomiyaensis; Pseudomonas spp. and Shewanella putrefaciens were isolated as well. The most common fungi species were Geotrichum candidum and Rhodotorula spp.

Key words: Bacteria, fungi, frozen fish, sanitary condition.