100個歷史小故事在1890年代，人群來到密西根州巴特爾溪流市療養院。他們像是取經者一樣，來虔誠耹聽美國最新的健康大師的智慧偈言。
他是一個專門研究美國人飲食的醫生。他認為現代烹飪方式是「文明的最大的禍源」。他也是一名極具個人魅力的作者和演說家，他告訴聽眾：人類幸福的關鍵在於消化系統。有關消化，他寫道：「其造成的死亡比所有其他原因的總和還多。」
在他的療養院裏，只提供健康低熱量膳食，雖然有時它們淡然無味。不過，這名醫生擔心他的病人回家之後，是否會繼續健康的飲食習慣。他開始嘗試在廚房中研究一個低熱量的即食早餐食品，甚至可以經由郵購獲得。在他的妻子和兄弟的幫助下，他終於開發出了一個全新的健康食物，且後來成為全國各地的早飯桌上的必備品。
這個食物就是：早餐玉米脆片。這位醫生的名字：約翰·家樂。
註一：始終關注他的消化道和腸子的狀態，約翰·家樂每天早上自己灌腸。他還聲稱他的婚姻生活已超過40年。他的方案或許是長保健康的關鍵 – 他活了90多歲。
註二：早餐玉米脆片最初只是眾多郵購產品之一，直到約翰·家樂的兄弟威爾·基思·家樂家樂離開療養院並接手了食品生意，開創自己的公司-家樂氏。 威爾·基思·家樂是行銷奇才，他有一個著名的廣告要求人們不要購買新產品，因為沒有足夠的存貨。結果它們果然被搶購到貨空。
註三：療養院吸引數千為了尋求更好的健康乾淨生活的群眾。它每日提供「冷水和空氣浴」，伴隨著「經常換洗的內衣」。 去那裡的人們即使被稱為巴特爾怪胎，依然十分自豪。