Reference

     Za vse vas, ki pa imate možnost in veselje za hobby vzrejo postrvi v vaši izvirni vodi ali v potočku, ki teče mimo vašega doma pa vam nudim tudi prodajo mladic ameriške postrvi in popolno svetovanje ter oskrbo s hrano in razkužili za uspešno vzrejo. Morda pa bo iz tega že nastalo kaj več in boste lahko s postrvmi zalagali svoje sorodnike in sosede, ter tako primaknili kakšen tolar v svojo blagajno.
     V Sloveniji se potrošnja rib na prebivalca letno giblje okoli 5 kg, kar je v primerjavi z Japonsko ali Islandijo z 92 kg na prebivalca letno komaj na začetku. A vendar moram poudariti, da je potrošnja rib v Sloveniji iz leta v leto večja zaradi zavesti zdrave prehrane in zelo nizkih vrednosti holesterola ter vsebnosti lahko prebavljivih maščob.  Zato torej, ni samo pomembno, da se ljudje vozijo z vozili s štirimi "airbag-i" temveč, če želite živeti zdravo in naravno življenje se to prične pri prehrani!
    Konkurenca je seveda prisotna tudi v tej kmetijski panogi vendar le tako lahko dobite največ za svoj denar in seveda opazite razlike v kakovosti mesa (snežno belo in kompaktno). Takšno merilo velja namreč v Sloveniji npr. v skandinavskih državah in na splošno na severu Evrope pa roza kompaktno meso. Takšno barvo dosežejo z dodajanjem karotina kot barvilo v mešanici krme. In to v smislu, izgled približati lososu, ki je sorodna vrsta ribe. Ne dolgo tega je znanost ugotovila, da spadajo postrvi med losose iz Pacifika. Letna vzreja postrvi v Sloveniji v letu 2001 je znašala  2500 ton in raste, tako kot tudi novi ribogojci, ki se podajajo v ta posel. Leta 1990 smo imeli v Sloveniji 150 večjih ribogojnic danes pa jih imamo okoli 600 in prav je tako.

Podatki, ki sem jih navedel zgoraj so približni in povzeti iz različnih publikacij.

Naše postrvi lahko poleg direktne maloprodaje v ribogojnici dobite v naslednjih lokalih in ribarnicah.

Ribarnice

Delmar d.o.o. ribarnica Merkator Center, Tržaška v Mariboru

Grosisti

Rival trade d.o.o., Trzin -občasno
Brumec Ručigaj d.o.o., Trzin -občasno
Delmar d.o.o., Izola -občasno

Gostinski lokali

Restavracija Ancora, Maribor
Gostilna Koblarjev zaliv, Maribor
Gostilna žunko, Selnica
Gostišče Pec, Selnica
Restavracija Toti rotovž, Maribor
Restavracija Novi Svet, Maribor
Restavracija Trije ribniki, Maribor
Restavracija Zamorc, Maribor
Gostišče Pohorka, Maribor
Motel Pesnica, Pesnica
Ribnik in gostilna Koper, Log nad Bistrico pri Rušah
Gostišče Smogavc, Gorenje pri Zrečah
Okrepčevalnica Tudis, Maribor
Okrepčevalnica Zgerm, Lovrenc na Pohorju
Gostišča Emavs 1,2 in 3
Restavracija Nordsee, Maribor
Društvo Močvara, Martjanci

Hoteli

Hotel Habakuk, Maribor
Hotel Piramida, Maribor
Hotel Smogavc, Zreče

Lokali, ki samo občasno vzamejo naše postrvi, niso zajeti.!
Ta lista bo mesečno obnovljena za vas. Naj vas ne preslepijo z nizko ceno postrvi iz uvoza.
Riba iz uvoza je povprečno stara 3 do 4 dni preden se prične prodajati v ribarnicah, kar pomeni, da lahko kupite
tudi do 6 ali več dni staro postrv.

Kako vemo ali je postrv sveža!?

1 dan temna postrv z živo rdečimi škrgami in gladko sluzjo, katero imate občutek,da se ne da umiti.

2 dni svetlo srebrne barve z rdečimi škrgami

3 dan zelo svetla riba in škrge postajajo blede    

4 dan riba je zelo sluzava, vendar ta sluz se enostavno spere in ostane svetla ter hrapava koža

5 dan škrge so blede in po moji presoji takšne hrane ne bi kupoval za svojo družino!