SAHTE TAVUK GÖYSÜ
Malzemeler:
1 kilo süt
125gr. Margarin
4 yemek kasigi un
1 su bardagi seker
1 paket vanilya
tarcin
Yapilisi:
1 kilo süte un, yag ve seker ilave edilir, agir ateste pisirilir. Muhallebi kivamina gelene kadar.Atesten indirilir vanilya ilave
edilir. Soguyana kadar mikserle cirpilir.Servis tabagina alinir, 2-3 saat buzdolabinda sogumaya birakilir.Üzerine tarcin serpilir ve dilimlenerek servis yapilir.
SÜNGER TATLISI
Malzemeler:
4 adet yumurta
2 corba kasigi pirinc unu
3 corba kasigi irmik
50 gr. kiyilmis badem ici
Serbet icin:
2 su bardagi su
3 su bardagi seker
1 corba kasigi limon suyu
Yapilisi:
Yumurtanin beyazi ve sarilari ayrilir.Beyazlari kar gibi olana kadar cirpilir.Sonra diger malzeme ilave edilir ve yavas yavas karistirilir.Önceden isitilmis firinda 30 dakika pisirilir.
Soguk serbet sicak olan tatliya dökülür ve sogumaya birakilir.
HINT PARE
Malzemeler:
1,5 cay bardagi hindistan cevizi
2 adet yumurta
250 gr. margarin
aldigi kadar un
1 paket kabartma tozu
Üzeri icin:
1 adet yumurta sarisi
Yeteri kadar bütün findik
Serbet icin:
3 su bardagi seker
3 su bardagi su
Yapilisi:
Yumurta, hindistan cevizi ve margarin bir kabim icine konur ( margarin oda sicakliginda yani yumusak olmali) ve el yardimiyla biraz ezilir.Kabarma tozu una ilave edilir ve yavas yavas karisima ilave edilerek yogurulur.Fazla kati olmayacak.Daha sonra ceviz büyüklügünde parcalar koparilir ve yavarlanir. Tepsiye dizilir, üzerlerine birer adet findik konur. 180 derecede kizarana kadar pisirilir.
Firindan cikarilir ve 15 dakika kadar dinlenmeye birakilir.Ilik serbet ilik hamurun üzerine dökülür.
ÇATAL BASTI
Malzemeler:
1 su bardagi ilik süt
1 su bardagi yag
1 corba kasigi kuru maya
Aldigi kadar un
Cekilmis findik veya ceviz
Serbet icin:
4 su bardagi seker
4 su bardagi su
Üzeri icin:
Yumurta sarisi
Yapilisi:
Ilik sütün icine mayayi ekle daha sonra bütün malzeme karistirilir ve fazla kati olmayan bir hamur elde edilir.Ceviz büyüklügünde parcalar koparilir yuvarlanir.Istege göre oval veya yuvarlak sekil verilir. Tepsiye dizilir.Üzerine yumurta sarisi sürülür ve catalla basilir.200 derece firinda pisirilir.
Serbet hazirlanir firindan cikan sicak hamurun üzerine ilik serbet dökülür.
SEKER PARE
Malzemeler:
500 gr. un
2 adet yumurta
1.5 su bardagi pudra sekeri
Yarim su bardagi irmik
4 carba kasigi dolusu margarin
1 tatli kasigi kabartma tozu
Serbet icin:
4 su bardagi seker
5 su bardagi su
Yarim limon suyu
Yapilisi:
Bütün malzeme karistirilir ve hamur elde edilir.Ceviz büyüklügünde parcalar koparilir ve yuvarlanir.Tepsiye dizilen hamurlarin üzerine istege göre findik veya cam fistigi konur.
150 derece firinda 45 dakika pisirilir.Sicak hamurun üzerine soguk serbet dökülür.