O gaúcho e a churrascaria

Veio o gaúcho à SP e foi numa luxuosa churrascaria no centro. Lá chegando veio um garçon atendê-lo:
- Só um momento meu senhor, que já lhe trago o cardápio
O gaúcho responde de prontidão:
- Pera lá, meu rapaz, cardapio é coisa de puto, me traz o facão do churrasqueiro
O garçon sem entender o que ele queria, chega a cozinha e pede a faca ao churrasqueiro que não endendeu o por quê daquilo e lhe perguntou :
- Pra que você quer a minha faca?
E o garçon lhe responde:
- E que tem um Gaúcho aí no restaurante dizendo que fará seu pedido depois de cheirar a faca do churrasqueiro.
Assim sendo, o churrasqueiro entrega-lhe a faca que é levada pelo garçon até o gaúcho e lhe entrega, o gaúcho cheira a faca e diz:
- Muito boa essa Picanha, pode trazer uma pra mim!
O garçon volta a cozinha com a faca e pergunta ao churrasqueiro:
- você estava cortando Picanha com esta faca
E o churrasqueiro:
- Sim, mas como você sabia?
- O Gaúcho cheirou a faca e pediu um pedaço dessa picanha.
Depois de servida a Picanha ao Gaúcho, ele pede ao garçon a faca, cheira-a, e diz :
- Gostei dessa Costela, traz uma pra mim.
O garçon já abismado pergunta ao cozinheiro:
- você cortava Costela com essa faca?
- Sim, por quê?
- O Gaúcho de novo...
E é servida ao Gaúcho a Costela que come e pede novamente a faca para mais um pedido.
O churrasqueiro que já estava irritado com a história do Gaúcho chama uma de suas empregadas:
- Jurema, vem cá!
E vem a pobre moça:
- O que foi chefe?
- Toca uma siririca e esfrega o dedo nessa faca!
- Mas chefe, o que é isso?
- Ou você faz isso ou te boto na rua!
E a Jurema obedeceu a ordem de seu patrão e quando a faca foi entregue ao Gaúcho, ele a cheira e levanta assustado dizendo:
- O quê... A jurema também trabalha aqui???