Absinthe Cocktail

Ingredientes:

Preparación:
  • 2/3 Ajenjo
  • 1/3 Vermut francés
  • 2 golpes de angostura
En vaso mezclador con hielo. Servir en copa aflautada sobre hielo pilé. Beber con paja.

Acapulco

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/4 Zumo de limón
  • 1/4 Zumo de piña
  • 1/4 Triple seco
  • 1/4 Tequila
En coctelera con hielo troceado. Servir en copa grande con hielo, una corteza de limón y algún trocito de piña natural si se desea.

Americano

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/3 Campari
  • 1/2 Vermut rojo
  • Soda
En vaso alto con hielo. Añadir soda y decorar con una rodaja de naranja.

Body and Soul

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/4 Cointreau
  • 1/4 Grand Marnier
  • 1/2 Tequila
  • 1 cucharada de zumo de limón
En coctelera con hielo. Servir en copa con media rodaja de naranja y, si se quiere, una cereza al marrasquino.

Brasil

Ingredientes:

Preparación:
  • 3/4 Vermut seco
  • 1/4 Jerez
  • 1 chorro de Pernod
  • 2 golpes de angostura
En coctelera con hielo. Servir en copa de cóctel con una cereza al marrasquino.

Emperador

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/3 Granadina
  • 1/3 Marrasquino
  • 1/3 Chartreuse verde
Preparar en vaso alto de manera que los ingredientes no se mezclen.

Guadalupe

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/5 Zumo de limón
  • 4/5 Vino blanco muy seco
  • 1 golpe de angostura
En coctelera con hielo troceado. Servir en copa con una corteza de limón.

Kir

Ingredientes:

Preparación:
  • Vino blanco muy seco, helado
  • Un chorro de crema de Cassis
En copa enfriada en el congelador. Poner el cassis, el vino y mezclar con suavidad.

Margarita

Ingredientes:

Preparación:
  • 2/3 Tequila
  • 1/3 Cointreau
  • 1/2 Zumo de limón
Agitar bastante en coctelera con hielo. Colar. Servir en copa de cóctel.

Lo ortodoxo es escarchar el borde de la copa frotándolo con limón y hundiéndolo en sal.

Quetzalcoatl

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/10 Zumo de limón verde
  • 1/10 Zumo de plátano
  • 2/10 Licor de plátano
  • 4/10 Cointreau
  • 2/10 Mezcal
En coctelera con hielo. Servir en vaso alto con hielo.

Tequila Fresh

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/4 de tequila
  • 1/4 de sangrita (con lo que acompañamos el tequila en méxico)
  • 2 limones (zumo)
  • 2/4 de refresco de toronja
Se mezclan todos los ingredientes y se sirve en un vaso largo previamente escarchado con sal.

Splash

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/4 de licor de amareto
  • 3/4 de jugo de naranja
  • 1 chorro de granadina blanca
Se mezclan todos los ingredientes y se sirven con mucho hielo de preferencia frappé en un vaso alto.

Pantera Rosa

Ingredientes:

Preparación:
  • Leche condensada
  • Granadina
  • Pisco
  • Piña (fruta)
Mezclar todos los ingredientes y decorar con la fruta.

Pisco Sour

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/3 jugo limón
  • 2/3 pisco
  • Hielo picado
  • Azúcar flor o jarabe de goma
  • 1 clara de huevo
  • Un golpe de triple sec
  • Unas gotas de amargo de angostura
Mezclar todo bien en una coctelera y servir en vasos con azucar en los bordes.

Tequila Sunrise

Ingredientes:

Preparación:
  • Tequila
  • Cointreau
  • Granadina
  • Jugo de Limon
Mezclar todo bien en una coctelera y servir.



"El Recetario" © 1997-1999 Carmen Castro Baldellou
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