Bellini

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/2 Zumo de melocotón
  • 1/2 Champán
Preparar en vaso grande enfriado, mezclando con suavidad.

Blanche de Blanche

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/6 Zumo de naranja
  • 5/6 Champán
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • 1 golpe de angostura
Preparar en el vaso mezclador con hielo. Servir en copa de champán acabando de llenar con champán helado.

Cocktail de Champagne

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/6 Coñac
  • 1/6 Grand Marnier
  • 2/3 Champán
  • 2 golpes de angostura
  • 1 terrón de azúcar
Preparar en el vaso mezclador con hielo. Servir en copa de champán acabando de llenar con champán helado. Decorar la copa con una rodaja de limón.

Cóctel de Champán

Ingredientes:

Preparación:
  • 1 copa de Champán brut
  • 1 golpe deangostura
  • 1 terrón de azúcar
Poner en una copa de champán el azúcar y la angostura. Disolver y llenar con champán helado. Decorar con un tirabuzón de cáscara de limón.

Champagne Cocktail

Ingredientes:

Preparación:
  • 1 terrón de azúcar bañado en angostura
  • Champán
Poner en una copa de champán 2 cubitos de hielo y el azúcar. Llenar de champán helado. Se bebe con paja.

Champagne Highball

Ingredientes:

Preparación:
  • 3 golpes de Curaçao rojo
  • Champán seco
  • Menta fresca
En vaso mediano con hielo poner el curaçao, el champán y adornar con la menta y una corteza de limón en espiral.

Champagne Julep

Ingredientes:

Preparación:
  • 1 cucharada de azúcar
  • Trozos de fruta fresca
  • Hojas de menta
  • Champán
Poner en copa de champán con hielo pilé los ingredientes y acabar llenando con champán frío.

Champan Cobbler

Ingredientes:

Preparación:
  • 3 golpes de Marrasquino
  • 3 golpes de Curaçao rojo
  • 3 golpes de Coñac
  • Champán
  • Fruta fresca
Mezclar, en un vaso alto con hielo pilé, los ingredientes alcohólicos y la fruta fresca. Llenar con champán muy frío. Se bebe con una paja.

Dos i Una

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/2 Vino blanco muy seco
  • 1/4 Zumo de piña
  • 1 golpe de Cointreau
  • Champán
En coctelera con hielo. Servir en copa de champán, acabando de llenar con champán helado.

French 75

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/4 Zumo de limón
  • 1/4 Ginebra seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Champán
Mezclar en vaso alto con hielo el azúcar, el zumo y la ginebra. Acabar de llenar con champán. Decorar con una corteza de limón.

Harry Pick Me Up

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/2 Champan brut
  • 1/4 Vermut seco
  • 1/4 Coñac
  • 1 chorro de almíbar
Se prepara en vaso mezclador con hielo troceado. Mezclar los ingredientes. Añadir el champán sin remover. Servir en copa de champán.

Keyhole

Ingredientes:

Preparación:
  • 1 copa de Ginebra seca
  • Champán brut
En copa aflautada. Servir la ginebra y acabar de llenar con champán muy frío.

Kir Royale

Ingredientes:

Preparación:
  • 1 copa de Champán brut
  • 1 chorro de crema de Cassis
Poner el cassis en una copa de champán y llenarla de champán helado.

Opus Nigrum

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/4 Cerveza negra
  • 1/4 Cerveza rubia
  • 1 chorro de Coñac
  • 1 chorro de Cointreau
  • Champán
En una jarra. Terminar con el champán helado.

Tres Ces

Ingredientes:

Preparación:
  • 1/5 Coñac
  • 1/5 Curaçao
  • Champán
En vaso mezclador con hielo. Servir en copa aflautada terminando con el champán helado. Decorar con una corteza de limón, una de naranja y una guinda.



"El Recetario" © 1997-1999 Carmen Castro Baldellou
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