Креветки в нежном соусе

На 4 порции:

250 гр очищенных креветок
1 ст л олив. масла
1 ст л слив. масла
1 пучок мелко нарезанного зел. лука
1 мелко нарезанный красный перец
3 очищенных от кожицы и измельченных помидора
1/2 стакана сливок
1 пучок измельченного укропа
10 гр измельченной брынзы
4 кусочка сыра
соль, перец по вкусу
4 керамические формы для выпечки

Разогреть духовку до 225 градусов.
Пока она греется разложить креветки по формам и приготовить соус.

Соус: растопить на сковороде слив. масло, добавить оливковое и обжарить лук и перец (3 мин), затем выложить в сковороду помидоры и , помешивая, тушить 5 мин.
Далее посолить, поперчить и залить сливками и потушить еще 4 мин.

Затем залить креветки полученным соусом, сверху посыпать укропом и брынзой.
Положить по кусочку сыра и поставить в духовку на 10-15 мин.