Соус "Чимичури"

1 красный болгарский перец
1 луковица
пучок петрушки
1/2 ст. растительного или
оливкового масла
уксус (1/6 стакана)
соль и перец

Нарезать очень мелко петрушку, лук, болгарский перец.
(Я измельчаю лук и перец в комбайне.)
Все это смешать с растительным маслом и уксусом, посолить, поперчить.

Этот аргентинский соус замечательно подходит к жаренному
мясу.