Não vou explicar muito mais sobre o Telnet, porque já deve ter percebido o que é, e porque há pouco mais para explicar. No Mac, um bom programa de Telnet é o NCSA Telnet. Pode ser encontrado em ftp://ftp.switch.ch/mirror/umich-mac/util/comm/ncsatelnet2.6.sit.hqx. Este programa permite simular desde terminais alfanuméricos (texto), até terminais gráficos a cores. Se quiser mais informações, pode ler o manual que o acompanha, que é uma coisa gigantesca com mais de 100 páginas.
Para funcionar com ele, é simples. Abra-o, escolha "Open connection..." do menu File, introduza o endereço do computador a que quer fazer telnet (se precisar de explicitar o número da porta, deixe um espaço à frente do computador e ponha a porta) e carregue no OK. Por exemplo, se quer fazer telnet para o computador xpto.lua.sistema.solar e a porta for a 4500, deve pôr xpto.lua.sistema.solar 4500. Se não resultar, experimente pôr : em vez do espaço.