Tillbaka

Köttfärssås
1 msk HP-sås
6-8 potatisar
1 msk smör eller margarin
1 - 1½ dl het mjölk
salt och peppar
1 ägg till pensling

Ja, det var ingredienserna det...Nu skrider vi till verket! Du kan ju börja med att sätta ugnen på 225 grader. Gör iordning köttfärssåsen och krydda lite läckert med HP-såsen. Därefter tar du din fina potatis, skalar den lite elegant och kokar den. Lite grymt kan tyckas men sen måste du faktiskt pressa eller mosa den. Med lite snits häller du i matfettet och mjölken, lite i taget, under omrörning. Som pricken över i:et smaksätter du med salt och peppar. Ta fram din ugnsäkra form och täck botten med din superba köttfärssås. Klicka ut det goda moset över köttfärssåsen, platta ut det lite snyggt (gör gärna nåt läckert mönster) och pensla över din skapelse med ett uppvispat ägg. Nä, nä, innan du äter upp det måste du gratinera pajen i ca 10 minuter.

Därefter kan du servera den med lite god sallad och kanske nåt gott att dricka!?

Pajdeg:
3 dl vetemjöl
150 g smör eller margarin
3 msk vatten

Fyllning:
200 g rökt skinka
3 ägg
3 dl mjölk
3dl riven ost
1krm salt
1krm svartpeppar
½ krm cayennepeppar

Här börjar vi också med att sätta på ugnen fast denna gång på 200 grader. Vi hackar samman mjölet och matfettet, tillsätter vattnet och sedan använder vi våra muskler till att arbeta ihop detta till en jämn och fin degklick. Efter denna kraftansträngning måste både vi och degklicken vila en timme, så medan vi svalkar av oss i duschen får degen coola ner i kylen. Ta en naken pajform och klä den i sin bästa kostym, dvs degklicken. Dock är den lite blek, så vi stoppar in den i ugnen i ca 15 minuter så den kan förbättra sin solbränna lite. Skär den stackars grisrumpan i strimlor. För att göra iordning fyllningen vispar vi ihop ägg och mjölk och däri blandar vi ner osten och den numera strimlade grisrumpan... Låt ditt goda smaksinne råda och smaksätt med salt, peppar och en aning cayennepeppar. Häll blandningen i formen och grädda 20-25 minuter tills allt det goda stelnat och fått en underbar gyllene färg som sig bör.

Till detta ska du, naturligtvis, frossa i nyplockad, avsköljd grönsallad. För vem skulle vilja ha tråkigt rårivna morötter till detta???

1 grillad kyckling
en burk ananasringar (ca 6st)
2 msk senap
3 dl grädde (kan ersättas med matlagningsgrädde för ett smalare alternativ)
1 äggula

Låt de blöta ananasringarna rinna av på ett hushållspapper. Under tiden som de blir lite torra delar du kyckligen till många små-kycklingar. Smörj en ungsfast form, lägg i de numera "torra" ananasringarna och strö över kycklingen. Vispa grädden (om du använder matlagningsgrädde så går ju inte det att vispa, men det spelar ingen roll), blanda i senapen och äggulan och kleta över detta över kycklingen. Hiva in detta i ugnen på 225 grader i ca 10 min.

Sen ska du då ÄTA detta!!! *mums* Serveras gärna med ris och sallad (om man nu känner sig som en kanin... :)

Sås:
500 g köttfärs
2 gula lökar
2-4 vitlöksklyftor
3 krm svartpeppar
6 msk tomatpuré
3,5 msk vetemjöl
2 köttbuljongtärningar
2 burkar krossade tomater
2 tsk italiensk salladskrydda
1 tsk timjan
2 tsk salt

Resten:
1 paket tagliatelle (500 g)
1 hg rökt skinka (skivad)
2-3 tomater
3 dl grädde
riven ost

Fräs lök plus köttfärs, pressa i vitlöksklyftor. Peppra och tillsätt tomatpuré. Strö över vetemjöl, smula sönder buljongtärningarna och häll över krossade tomater. Koka upp. Tillsätt kryddorna och koka 10-15 min. Koka under tiden tagliatelle, spola den med hett vatten och låt rinna av. Smörj en långpanna och lägg i pastan. Häll över grädde plus såsen. Lägg på skinkan i strimlor och tomatskivor över. Sist riven ost. Grädda i 10-15 min i 250 grader.

300 g skalade räkor
2 st gula lökar
1 grön paprika
1 burk champinjoner
1 msk vetemjöl
3 dl grädde (för viktväktare; matlagningsgrädde går lika bra!)
1 dl chilisås (även ketchup går bra)
1 krm cayennepeppar (eller 7 om ni vill ha starkare...)
1 krm vitpeppar
1 tsk salt
1 msk konc. apelsinjuice

Lök, paprika och champinjoner fräses med mjöl. Därefter tillsätts grädden, chilisåsen och kryddorna. Det hela får koka i ca 10 min. Häll i räkorna och 1 dl vatten samt apelsinjuicen och värm upp. Koka ej.

Servera med ris och grönsallad.

Ett "man-tager-vad-man-haver-recept" av Audrey Hall som vi bodde hos i England i 13 underbara veckor!

grillad kyckling i mumsbitar
kokad broccoli i mumsbitar
hackad svamp i mumsbitar
1-2 kycklingsoppa (el kyckling- o svampsoppa), jättetjock!
3 msk jättetjock majonnäs
1 tsk currypulver
ost
ströbröd
skivad mandel

Blanda de soppan, majonnäsen och currypulver. Lägg kyckling, broccoli och svamp i en ugnsform. Häll över blandningen. Strö ost och ströbröd över. Därefter skivad mandel. Avsluta med smörskivor ovanpå.......... I ugnen i 30 min ca. Lagom temp på ugnen... : )

Ät ris, grönsallad med dressing och vitlöksbröd till, mycket gott. Men nåt annat som också är gott till är koriander-potatis (då äter man alltså INTE ris också...).

Den här har vi gjort utan recept! Visst är vi duktiga?! : ) Ingredienser tar man så mycket man tror att man behöver. Och är det någon ingrediens man inte tycker om skippar man den!

olja
vitlök
svamp
lök
paprika, gul, röd... den man gillar bäst
creme fraiche med paprika och chili smak
krabbstick
räkor
ev mjölk
ev ketchup

Fräs svampen, löken och paprikan i lite olja och (mycket) vitlök. Häll därefter i creme fraichen och blanda ut med lite mjölk om du tycker att det är för tjockt. Smaksätt med lite ketchup om du vill ha lite mer smak på det hela. Låt puttra lite. Slutligen häller du i räkorna och krabbsticken (i bitar så klart). Sedan behöver du bara värma på detta lite (obs: koka inte, då blir skaldjuren lätt sega).

Serveras tillsammans med pasta, lite grönsaker och ett glas vitt vin! : )

2 ägg
3 dl socker
100 gr smält smör
1 knivsudd salt
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl vetemjöl
4 msk kakao

Rör ihop ägg och socker, VISPA INTE!!! Tillsätt det avsvalnade smöret, salt, vaniljsocker, mjöl och kakao. Häll blandningen i en väl smord och bröad form, ca 24 cm i diameter. Grädda i 200 grader i ca 30 min.

Servera gärna med och grädde eller glass. Om du vill kan du även strö över lite florsocker över den i nåt häftigt mönster.

Ingr. till kakan:
1 ägg
3 dl strösocker
275 gr smält marg
3 dl havregryn
5 dl vetemjöl
4 tsk bakpulver

Ingr. till kolakrämen:
150 gr smält marg
2 msk kakao
6 msk grädde
3 dl strösocker
1 msk vetemjöl

Vispa ihop ägg och strösocker till kakan (poröst, eller förresten kanske inte...?). Blanda marg och havregryn för sig och vetemjöl och bakpulver för sig, därefter blandas dessa två blandningar ner i första blandningen. Smeten man får klickas ut i ALUMINIUM-formar, ca 1 msk i varje (annars blir de nog misslyckade...). Därefter skall de gräddas i ugnen i ca 10 min i 175-200 grader. Medan de gräddas så gör du kolakrämen. Då blandar man alla ingr. (till krämen alltså) och sjuder på svag värme tills att det tjocknar lite, typ 20 min. Fördela krämen över kakorna, ca 1 msk över varje (börjar det att rinna över kakorna har ni tagit för mycket!!!).

Bör tilläggas att de är beroendeframkallande... : )

1 dl strösocker
2 dl sirap
1 burk jordnötssmör
1 tsk vaniljsocker
1 dl kokos
10 dl flingor, K-special
250 gr ljus blockchoklad

Socker, sirap och jordnötssmör smältes i en kastrull. Därefter blandas vaniljsocker, kokos och flingor i. Smeten bredes ut i en långpanna. Smält blockchokladen och bred ut den över smeten. Stoppa in långpannan i kylskåpet eller frysen. Om du sen inte föredrar att äta den hel, så skär du den i rutor! Mycket god!!!