SAUCE AUX FRUITS

Pulpe de fruits ......................100 gr
Sirop de sucre à 28° Bé........100 gr
Arôme ...................................---
Gélatine ..................................2 feuilles

Tamiser la pulpe, ajouter le sirop et porter à ébullition quelques minutes et écumer si besoin.

Ajouter l'arôme ( facultatif ) , les feuilles de gélatine ramollies et fondues, mélanger bien et réserver au frigo.

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