Sant Sadurní d'Anoia és lloc de vinyes i de cava. Les
seves més de cent cases elaboradores produeixen el 90% de tot
el cava mundial. És, sense cap dubte, la Capital del
Cava.
Dades - Història - Les Festes - L'hoquei i els esports - El Turisme del Cava
Situat a la comarca vinícola del
Penedès, Sant Sadurní té els seus orígens
en l'antiga parròquia de Sant Sadurní de Subirats,
citada documentalment vers l'any 1080. Formà part de la
baronía del castell termenat de Subirats, a mans de
famílies nobiliàries fins que l'any 1493 fou incorporat
a la Corona.
Durant segles, Sant Sadurní de Subirats fou més que un
conjunt de cases, unes al costat de les altres, a banda i banda del
secular camí ral de Barcelona a Tarragona (la antiga Via
Augusta dels romans). La seva immillorable situació
geogràfica en relació amb la resta de parròquies
que formaven la Universitat de Subirats (a més de Sant
Sadurní, la resta de parròquies eren: Sant Pere de
Subirats, Sant Pau d'Ordal i Sant Pere de La Vern) va fer que es
desenvolupés ràpidament, a partir de mitjan segle XVI,
fins a conseguir la seva independència com a municipi l'any
1764. Llavors, va prendre el nom del riu que travessa el terme
municipal pel nord -l'Anoia-, i així adquirí el seu
actual nom: Sant Sadurní d'Anoia.
La transformació
El creixement de Sant Sadurní està íntimament
relacionat amb l'expansió de la vinya. Durant el segle XVIII,
la vinya va aconseguir desenvolupar-se gràcies a la demanda
del mercat americà i ja en el segle XIX, durant els anys 1860
i 1880, va viure el seu moment més àlgid, a causa de la
total destrucció de les vinyes franceses per la plaga de la
fil.loxera.
Anys més tard, en el 1887, Sant Sadurní d'Anoia pateix
la plaga fil.loxèrica que atacà de manera inexorable
totes les vinyes catalanes, després d'haver destruït les
de la resta d'Europa. Foren anys de penúria durant els quals
molts van perdre tot allò que teníen. Els sadurninencs,
no obstant, van donar mostres d'una tenacitat exemplar en la lluita
antifil.loxèrica aplicant els més variats i novedosos
tractaments, i finalment, de replantar totes les vinyes amb peus de
ceps americans, immunes a l'atac de l'insecte. Anys després
van aconseguir retornar la prosperitat al municipi.
L'art i l'arquitectura
L'expansió econòmica de Sant Sadurní d'Anoia es
reflecteix en la varietat de formes arquitectòniques i
artístiques. Quant a l'arquitectura, el municipi té
diversos estils. Així, en un barri de la població,
Espiells, trobem l'església de Sant Benet (segle XI); al
centre de la Vila, l'església parroquial de Sant
Sadurní, amb una torre gòtica (segle XVI). Però
els estils més importants i representatius són
l'eclecticisme i el modernisme (1850-1900). Passejant pels carrers
del centre històric s'hi poden trobar varietat d'exemples:
carrer Diputació, Dr. Escayola, Montserrat, Raval, entre
altres.
Sant Benet d'Espiells (S.XI)
Sant Sadurní té un ampli i variat calendari de festes, entre les que destaquen, especialment per la seva capacitat de participació i atracció, les Fires (7, 8 i 9 de setembre). Antigament eren molt importants com a fira, ja que era el moment en què el pagès aprofitava per preparar la verema. Comprava cavalls i carros, bótes i eines per treballar la terra i elaborar el vi. Amb el pas del temps, a causa de la constant evolució tecnològica, aquesta festa s'ha convertit en un acte més lúdic i social, encara que durant els últims anys s'ha recuperat part del seu antic tarannà, gràcies a la Fira del Cavall i a la Fira Comercial.
En l'aspecte lúdic destaca, per la seva espectacularitat i
simbología, la Festa de la Fil.loxera (imatge),
amb la qual els sadurninencs recorden el capítol més
tràgic de la seva història (La Plaga de la Fil.loxera)
encara que en l'espectacle no es recorda com una desgràcia,
sinó com una història de la lluita de la Vila contra la
misèria. Però el calendari de festes no s'acaba
aquí. Amb l'arribada de la primavera se celebren les festes
dels Barris, dins la capvuitada de Corpus. …s una mena de festa
major que celebra cadascun dels set barris en què,
tradicionalment, resta dividida la vila:
Festes dels Barris:
Les més recents de les festes
sadurninenques són la Setmana del Cava i el Cavatast.
La Setmana del Cava, organitzada per la Confraria dels Vins de Cava,
celebra una sèrie d'actes lúdics i professionals
relacionats amb la riquesa local: el cava .
El Cavatast, del qual la primera edició es va celebrar
l'octubre del 1997, és una fira de degustació dels
cellers que hi exposen, i també de les especialitats
gastronòmiques locals.
Sant Sadurní compta també amb entitats que
contribueixen a fer les festes de la Vila més animades,
espectaculars i variades: els Falcons del Cava, el grup de
Diables Se m'en refum, el Foment Sardanista, els
Geganters, etc.
Parlar de Sant Sadurní d'Anoia
sense fer referència a l'hoquei sobre patins és quasi
impossible. Aquest esport va ser de demostració en els Jocs
Olímpics de Barcelona'92 a Sant Sadurní, i està
íntimament relacionat amb la història de la
població. L'afecció per aquest esport, la seva gent,
l'equip de l'A.A. Noia, que sempre ha estat entre els conjunts
d'èlit, alguns triomfs importants (el Campionat de Lliga, la
Copa, la Recopa i la Supercopa d'Europa, la Lliga Catalana, etc,) han
fet que Sant Sadurní d'Anoia destaqués en aquest
esport.
D'altra banda, la vila fou escollida com a subseu olÌmpica de
ciclisme en ruta, també al 1992.
I, evidentment, compta també amb tots els altres esports: el
futbol, el bàsquet, el futbol sala, l'handbol, la
natació, el tennis, l'escalada, etc...en els quals, fins ara
:-) no hem aconseguit situar-nos capdavanters.
L'atracció turística
més important és la visita a les caves. El
subsòl de la vila conté quilòmetres i
quilòmetres de "mines" plenes d'ampolles de cava en
criança. Una visita a aquestes caves és tot un
espectacle. Podem veure des de les més importants, el
subsòl de les quals és com un gratacel de pisos
invertit (pisos i pisos sota terra amb les corresponents quantitats
d'ampolles) fins a les petites caves familiars. En aquestes
últimes, s'hi afageix la gastronomía: qualsevol dia
festiu , després de la visita obligada a la cava, podeu gaudir
d'unes costelles a la brasa, degustant a la vegada el cava de la
casa.
Des del 1997, a l'octubre (durant 3 ó 4 dies) es celebra el CAVATAST, una mostra de vins i gastronomia on es poden tastar conjuntament les especialitats més genuïnes de ls restaurants de la vila i els caves més variats elaborats a Sant Sadurní.
© 1998 ERC Sant Sadurní, Tots els drets reservats