200 g daging shenkel sapi

200 g paru-paru sapi

2 sdm air asam

2 sdm gula pasir

50 ml minyak goreng

100 ml air

15 buah cabe merah

3 butir kemiri

2 cm jahe

5 siung bawang putih

1 sdt garam

Cara Membuat :

• Rebus usus, daging dan paru hingga empuk kemudian potong serasi buat sate, sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan dengan menggunakan minyak goreng hingga harum dan matang.
• Kemudian masukkan gula pasir dan air asam, masak hingga menyerupai selai kemudian masukkan usus, daging dan paru. Tambahkan air, aduk hingga rata dan agak mengering.
• Setelah dingin, tusuk dengan tusuk sate kemudian dibakar.