3 buah kentang sedang besarnya dipotong dadu

5 buah cabe merah dibuang bijinya dirajang serong

50 g kapri

3 cm lengkuas digeprekk

2 lembar daun salam

200 ml santan kental

3 sdm minyak goreng

1 sdm gula merah disisir

10 buah petai dibagi 3 bagian

12 buah cabe merah dibuang bijinya

4 siung bawang putih

5 buah bawang merah

2 mata asam

1 sdt garam

Cara Membuat :

• Paru dan kentang digoreng 3/4 matang.
• Tumis bumbu yang idhaluskan beserta lengkuas dan salam dengan minyak goreng hingga harum dan matang, kemudian masukkan petai, cabe merah, paru dan kentang aduk hingga rata.
• Tambahkan santan dan gula merah hingga agak sedikit mengering, masukkan kapri aduk sebentar, Angkat.