1 lembar daun pandan

1 sdm kecap ikan

200 ml air

250 ml minyak goreng untuk menggoreng

3 siung bawang putih

1/2 sdt terasi yang baru digoreng

2cm kunyit

2 cm jahe

1 sdm ketumbar bulat disangan

2 mata asam jawa

1 sdt garam

2 sdt gula merah disisir

Cara Membuat :

• Rebus air hingga mendidih, masukkan bumbu yang dihaluskan, daun pandan dan kecap ikan.
• Kemudian masukkan ayam, kecilkan api, ungkep hingga kuah tinggal sedikit sambil sekali-sekali dibalik-balik.
• Dinginkan ayam.
• Panaskan minyak goreng lalu goreng ayam hingga agak kering.