Σειρά εργασίας  
  
1. Βάλε στην κατσαρόλα το λάδι, το κρεμμύδι, το χυμό της ντομάτας και το φιδέ. 
2. Βάλε τα στη φωτιά και ανακάτευε για 2 λεπτά. 
3. Πρόσθεσε το νερό, το ζωμό, και το αλάτι. ¶φησε τα να κοχλάσουν. 
4. Πρόσθεσε το πουργουρι. Ανακάτωσε με ξύλινο κουτάλι μια δυο φορές. 
5. Χαμήλωσε τη φωτιά, σκέπασε τη κατσαρόλα και άφησέ το να "πιεί" το νερό  
του. 
6. Κατέβασέ το από τη φωτιά και σκέπασε το με καθαρή πετσέτα. ¶φησέ το για 5 λεπτά. 
7. Βάλε το σε φόρμα και μετά ξεφόρμαρέ το σε πιάτο. Στόλισε με ελιές και μαϊντανο. 

Από το βιβλίο "Οικιακη Οικονομία, Διατροφή και Υγεία'', Έκδοση ΥΠ&Π, ΥΑΠ, Λευκωσία, 1996 

(Μαρία Χαραλάμπους Στ 1')