Ex campione indoor di pallacanestro e beachbasket, Sbarza si riconosce anche per quella sua inconfondibile cadenza con cui scandisce i suoi passi. Tutti infatti lo riconoscono facilmente anche da lontano, senza bisogno di vederlo in faccia. Voci mediche e radiografiche affermano che da piccolo sia caduto dal seggiolone in modo più violento di quello che capita solitamente ad ogni bambino. Lui lo nega e afferma che camminando così riesce a correre più veloce. Sarà vero?

Un tatuaggio sulla spalla destra raffigurante un 125 Honda MTX.

Il suo sogno nel cassetto è quello di fare un viaggio negli U.S.A. con la sua ragazza, fare una partita con le All Stars poi tra un tempo e l'altro andare a pescare nell'oceano e infine farsi una bella doccia nello shampoo.

viaggiare, pescare, giocare a basket, lo shampoo e la sua amata consorte.

quando si rompe l'attacco, odia giocare in difesa e inoltre odia combattere quando non c'è speranza di vittoria.

Lavora nel settore manifatturiero nell'interland lughese.