1 buah dada ayam diambil dagingnya

5 buah bawang merah dirajang

50 g daun kemangi yang sudah dipetik

5 lembar daun salam

5 batang serai dimemarkan

3 batang daun bawang dirajang

3 buah cabe merah buang bijinya dirajang

2 sdm minyak goreng

1 sdt gula pasir

Daun pisang untuk membungkus secukupnya

5 buah kemiri

3 siung bawang putih

3 cm kunyit

3 cm jahe

2 cm lengkuas

1 1/2 sdt garam

Cara Membuat :

• Potong daging ayam sama besarnya seimbang, kemudian campur dengan bumbu yang dihaluskan dan bahan-bahan lainnya terkecuali daun salam, serai dan daun kemangi, diamkan 15 menit.
• Ambil daun pisang, letakkan daun salam, dan serai kemudian letakkan beberapa potong daging ayam, tambahkan diatasnya daun kemangi lalu dibungkus(tum). Lakukan hingga selesai 5 buah.
• Kemudian kukus selama 30 menit.