2 lembar daun jeruk

2 mata asam jawa

2 sdm gula pasir

50 ml minyak goreng

1 buah jeruk nipis diambil airnya

1 sdt garam

15 buah cabe merah

7 siung bawang putih

Cara Membuat :

• Lumuri ayam dengan air jeruk dan garam (bahan II) diamkan 10 menit.
• Kemudian bakar hingga matang kecoklatan, sisihkan.
• Tumis bumbu yang dihaluskan beserta daun jeruk dan asam dengan minyak goreng hingga matang. Kemudian masukkan gula pasir, masak hingga berubah warna menjadi lebih tua kemudian masukkan 50 ml air, masak kembali 2 menit. Angkat.
• Lumurkan bumbu di seluruh permukaan ayam lalu bakar kembali selama 5 menit.