Bella scampagnata, a Pasquetta, eh!
Come dite? C'è poco da fare dell'ironia?
Sì, so che per alcuni di voi la giornata non è stata delle più soleggiate, ma vedrete: ci rifaremo durante questo splendido mese di Maggio! (speriamo bene.....).
Ecco perché vi ho preparato un'altra semplice ricetta adatta ad un bel picnic sui prati (ma va benissimo anche in caso di pioggia, basta organizzarsi in casa, all'asciutto!).
Ovviamente, grandi protagoniste sono le verdure di stagione!
Pulite e lavate tutte le verdure.
Lessate al dente la carota ed i piselli, cuocete le zucchine per 5/6 minuti, poi scolate tutto e tagliate le verdure a dadini.
Fatele rosolare in una noce di burro e un cucchiaio d'olio; salate e pepate, quindi spegnete e unite la fontina tagliata a dadini.
Lasciate intiepidire, poi aggiungete il grana e il tuorlo leggermente sbattuto.
Disponete sulla pasta il ripiene, e cospargete di fiocchetti di burro, quindi arrotolate la pasta; spennellate i bordi del rotolo con l'albume rimasto per sigillarli bene.
Mettete lo strudel sulla placca del forno imburrata e cuocetelo in forno caldo a 200 gradi per 40 minuti.
Fatto! Adesso non ci resta che aspettare il sole.....
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