Febbraio = carnevale, ormai è più che noto.
E, a carnevale, non potevo non suggerirvi la ricetta di qualche buon dolcetto da offrire ai più piccini, e non solo a loro!
Tanto per rompere gli schemi, come al solito ho "scovato" una ricettina facile facile ma originalissima, da alternare alle già note frappe e castagnole.
Pronti? Via!
Asciugate bene i chicchi di mais; setacciate la farina con il lievito e amalgamatevi le uova sbattute, l'acqua di fiori d'arancio, 2 cucchiai d'olio e qualche cucchiaiata di latte, in modo da ottenere una pastella densa.
Mescolate il mais alla pastella e amalgamatelo bene.
Friggete il composto a cucchiaiate in olio ben caldo.
Fate asciugare le frittelle su carta da cucina, sistematele su un piatto, e mettetevi sopra la confettura a cucchiaini.
Eccole già pronte!
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