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Paso |
Acción |
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| 1 | Dorar el pollo troceado en suficiente aceite |  |
| 2 | Una vez bien doradito el pollo, se retira a una fuente y sacamos aceite sobrante (la mitad + o -) |  |
| 3 | Se sofríen las alcachofas y las judías durante tres o cuatro minutos |   |
| 4 | Añadimos el ajo al sofrito... |  |
| 5 | ... el tomate, y seguidamente el pollo, removiéndolo todo bien |  |
| 6 | Una vez esté todo el conjunto bien sofrito, añadimos agua hasta llegar a los remaches de las asas |  |
| 7 | Se hierve el sofrito hasta que el agua descienda justo para que asomen completamente los remaches |  |
| 8 | Añadimos ahora el arroz, esparciéndolo por toda la paella y dejamos que hierba unos 5 min a fuego fuerte |  |
| 9 | Los últimos 7 u 8 minutos, a fuego lento. Se saca del fuego y se cubre todo 5 min con un trapo limpio, y a servir |  |
| 10 | Se disfruta en buena compañía |  |